2017年 32卷 第10期
2017, 32(10): 1051-1056.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.001
摘要:
大黄鱼Larimichthyscrocea是福建省最重要的经济性鱼类之一。为扩充完善大黄鱼体细胞库，丰富其病毒学、细胞毒理学及细胞工程学研究手段，以大黄鱼肾脏组织为材料，进行组织细胞体外培养条件的探索，构建大黄鱼体细胞体外培养技术体系，并在此基础上建立大黄鱼肾组织细胞系（YCK）。原代培养使用组织块贴壁翻瓶法，标准传代培养是以0.25%胰蛋白酶消化细胞，使用添加10%胎牛血清（FBS）的M-199，在27℃下进行密闭培养，每72 h完全换液1次。该细胞系主要由上皮样细胞构成，在上述培养条件下生长旺盛，经过400多天的连续培养，已经成功传代超过70次，第65代YCK细胞的群体倍增时间为36.12 h。对常用的鱼类细胞培养基进行适应性筛选，确认M-199是最适合该细胞系的培养介质，也可适用于其他大黄鱼细胞的培养。对该细胞系的染色体分析表明：虽然出现了异倍化现象，但该系依然符合2n=48的二倍体细胞系。
大黄鱼Larimichthyscrocea是福建省最重要的经济性鱼类之一。为扩充完善大黄鱼体细胞库，丰富其病毒学、细胞毒理学及细胞工程学研究手段，以大黄鱼肾脏组织为材料，进行组织细胞体外培养条件的探索，构建大黄鱼体细胞体外培养技术体系，并在此基础上建立大黄鱼肾组织细胞系（YCK）。原代培养使用组织块贴壁翻瓶法，标准传代培养是以0.25%胰蛋白酶消化细胞，使用添加10%胎牛血清（FBS）的M-199，在27℃下进行密闭培养，每72 h完全换液1次。该细胞系主要由上皮样细胞构成，在上述培养条件下生长旺盛，经过400多天的连续培养，已经成功传代超过70次，第65代YCK细胞的群体倍增时间为36.12 h。对常用的鱼类细胞培养基进行适应性筛选，确认M-199是最适合该细胞系的培养介质，也可适用于其他大黄鱼细胞的培养。对该细胞系的染色体分析表明：虽然出现了异倍化现象，但该系依然符合2n=48的二倍体细胞系。
2017, 32(10): 1057-1061.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.002
摘要:
研究不同饲粮赖氨酸水平对70~100 kg阶段二元母猪生长性能、血清指标的影响。选用96头体况相似、平均体重为（69.01±4.43）kg的长大二元母猪，随机分成4个组，每组4个重复，根据饲料原料可消化赖氨酸（DLys）和理想蛋白质氨基酸平衡模式（IAAP）配制低蛋白质试验饲粮（等能、等氨基酸平衡模式），设置饲粮DLys水平分别为0.61%（Ⅰ组）、0.66%（Ⅱ组）、0.71%（Ⅲ组）、0.76%（Ⅳ组）。结果表明，Ⅱ组平均日增重（ADG）最高（908.33 g），料重比（F/G）最低（2.77）；Ⅱ组血清尿素氮（UN）浓度]显著低于Ⅰ组和Ⅳ组（P < 0.05），与Ⅲ组差异不显著（P>0.05），血清胰岛素（INS）、胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）浓度随饲粮DLys水平的升高呈现先升高后降低的变化趋势（P>0.05）；血清赖氨酸（Lys）和苏氨酸（Thr）质量浓度Ⅳ组显著高于Ⅰ组（P < 0.05），其他血清氨基酸质量浓度呈现随饲粮DLys水平的升高先降低后升高的变化趋势（P>0.05），以Ⅱ组较低。综合生长性能和血清指标，在本试验条件下，二元母猪70~100 kg阶段饲粮DLys适宜日摄入量为16.57 g·d-1，即饲粮DLys水平为0.66%，能获得较好的生长性能。
研究不同饲粮赖氨酸水平对70~100 kg阶段二元母猪生长性能、血清指标的影响。选用96头体况相似、平均体重为（69.01±4.43）kg的长大二元母猪，随机分成4个组，每组4个重复，根据饲料原料可消化赖氨酸（DLys）和理想蛋白质氨基酸平衡模式（IAAP）配制低蛋白质试验饲粮（等能、等氨基酸平衡模式），设置饲粮DLys水平分别为0.61%（Ⅰ组）、0.66%（Ⅱ组）、0.71%（Ⅲ组）、0.76%（Ⅳ组）。结果表明，Ⅱ组平均日增重（ADG）最高（908.33 g），料重比（F/G）最低（2.77）；Ⅱ组血清尿素氮（UN）浓度]显著低于Ⅰ组和Ⅳ组（P < 0.05），与Ⅲ组差异不显著（P>0.05），血清胰岛素（INS）、胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）浓度随饲粮DLys水平的升高呈现先升高后降低的变化趋势（P>0.05）；血清赖氨酸（Lys）和苏氨酸（Thr）质量浓度Ⅳ组显著高于Ⅰ组（P < 0.05），其他血清氨基酸质量浓度呈现随饲粮DLys水平的升高先降低后升高的变化趋势（P>0.05），以Ⅱ组较低。综合生长性能和血清指标，在本试验条件下，二元母猪70~100 kg阶段饲粮DLys适宜日摄入量为16.57 g·d-1，即饲粮DLys水平为0.66%，能获得较好的生长性能。
2017, 32(10): 1062-1065.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.010.003
摘要:
为了研究福清山羊和戴云山羊发情周期内生殖激素的分泌变化规律，采用Elisa方法检测了2个品种经产母羊整个发情周期内外周血中4种生殖激素（雌二醇、孕酮、促卵泡激素、促黄体激素）的浓度。结果表明，2个品种发情周期内血浆FSH、LH均呈现周期性波动式分泌，福清山羊在发情周期中出现了4次波峰而戴云山羊为5次。2个品种血浆E2的分泌水平呈现明显的高、低2个分泌时期，2个分泌时期血浆E2浓度差异达到极显著水平（P < 0.01），戴云山羊高分泌期的E2浓度显著高于福清山羊（P < 0.05）。2个品种血浆P浓度在发情期、发情前后2~3 d较低，到发情周期的第6 d开始分泌量迅速增加，在发情周期第8~9 d达到整个发情周期的最大峰值，极显著高于发情期血浆P浓度（P < 0.01），随后在较高浓度范围内呈波动分泌至发情周期第16 d，之后迅速下降至发情期的低分泌水平。
为了研究福清山羊和戴云山羊发情周期内生殖激素的分泌变化规律，采用Elisa方法检测了2个品种经产母羊整个发情周期内外周血中4种生殖激素（雌二醇、孕酮、促卵泡激素、促黄体激素）的浓度。结果表明，2个品种发情周期内血浆FSH、LH均呈现周期性波动式分泌，福清山羊在发情周期中出现了4次波峰而戴云山羊为5次。2个品种血浆E2的分泌水平呈现明显的高、低2个分泌时期，2个分泌时期血浆E2浓度差异达到极显著水平（P < 0.01），戴云山羊高分泌期的E2浓度显著高于福清山羊（P < 0.05）。2个品种血浆P浓度在发情期、发情前后2~3 d较低，到发情周期的第6 d开始分泌量迅速增加，在发情周期第8~9 d达到整个发情周期的最大峰值，极显著高于发情期血浆P浓度（P < 0.01），随后在较高浓度范围内呈波动分泌至发情周期第16 d，之后迅速下降至发情期的低分泌水平。
2017, 32(10): 1066-1071.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.004
摘要:
为了解A-FABP基因单核苷酸多态在番鸭群体中的分布情况，以及单核苷酸多态与生产性能的关联性，采用PCR-SSCP技术对番鸭A-FABP基因进行多态性研究，分析该基因与体重、屠宰性能、常规肉品质的相关性。结果表明：番鸭A-FABP基因上发现A-C突变，位于第2内含子第201处碱基，形成了AA、AB、BB 3种基因型，A等位基因频率为0.8241，B等位基因频率为0.175 9，群体纯合度为0.710 0，多态性信息含量为0.247 9。除第2、4周龄外，AA型公鸭早期体重显著高于AB型公鸭，母鸭不同基因型之间无显著差异。公鸭的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腹脂重、腹脂率指标在不同基因型之间存在显著性差异，AB型均小于AA型。母鸭只有腹脂重、腹脂率在不同基因型间存在显著性差异，AB型低于AA型。番鸭A-FABP基因第2内含子A201C单核苷酸突变对腹脂沉积、公鸭体重有显著影响。
为了解A-FABP基因单核苷酸多态在番鸭群体中的分布情况，以及单核苷酸多态与生产性能的关联性，采用PCR-SSCP技术对番鸭A-FABP基因进行多态性研究，分析该基因与体重、屠宰性能、常规肉品质的相关性。结果表明：番鸭A-FABP基因上发现A-C突变，位于第2内含子第201处碱基，形成了AA、AB、BB 3种基因型，A等位基因频率为0.8241，B等位基因频率为0.175 9，群体纯合度为0.710 0，多态性信息含量为0.247 9。除第2、4周龄外，AA型公鸭早期体重显著高于AB型公鸭，母鸭不同基因型之间无显著差异。公鸭的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腹脂重、腹脂率指标在不同基因型之间存在显著性差异，AB型均小于AA型。母鸭只有腹脂重、腹脂率在不同基因型间存在显著性差异，AB型低于AA型。番鸭A-FABP基因第2内含子A201C单核苷酸突变对腹脂沉积、公鸭体重有显著影响。
2017, 32(10): 1072-1076.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.010.005
摘要:
采用封闭式流水装置，测定2种不同规格半刺厚唇鱼Acrossocheilius hemispinus的耗氧率与窒息点。结果表明：半刺厚唇鱼的耗氧率和窒息点均与体质量呈负相关，即大规格试验鱼的耗氧率和窒息点均低于小规格试验鱼；不同规格半刺厚唇鱼的耗氧率存在明显的昼夜节律变化，属于"昼伏夜出型"。综合半刺厚唇鱼的耗氧率、耗氧率昼夜变化节律及窒息点表现，在人工养殖过程中，建议饲料投喂的适宜时间为9：00~11：00和17：00~19：00，同时注意确保养殖水体中溶氧充足。
采用封闭式流水装置，测定2种不同规格半刺厚唇鱼Acrossocheilius hemispinus的耗氧率与窒息点。结果表明：半刺厚唇鱼的耗氧率和窒息点均与体质量呈负相关，即大规格试验鱼的耗氧率和窒息点均低于小规格试验鱼；不同规格半刺厚唇鱼的耗氧率存在明显的昼夜节律变化，属于"昼伏夜出型"。综合半刺厚唇鱼的耗氧率、耗氧率昼夜变化节律及窒息点表现，在人工养殖过程中，建议饲料投喂的适宜时间为9：00~11：00和17：00~19：00，同时注意确保养殖水体中溶氧充足。
2017, 32(10): 1077-1081.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.006
摘要:
利用PCR方法对野莴苣及其11种近似种DNA进行扩增，获得ITS、matK 和rbcL 序列，分析遗传相似系数和聚类分析图谱，探讨野莴苣及其近似种的亲缘关系。通过野莴苣及其近似种ITS序列分析发现：野莴苣和生菜、莴苣、毒莴苣的相似性分别为93.6%、93.1%、92.6%，野莴苣与乳苣的相似性仅为87.8%；matK 序列研究发现：野莴苣和生菜、莴苣、毒莴苣的相似性分别为99.2%、99.0%、99.1%，而野莴苣与乳苣的相似性仅为98.3%，结果表明，野莴苣与莴苣属的生菜、莴苣、毒莴苣的亲缘关系更近，与乳苣属的乳苣亲缘关系次之。通过对比rbcL 序列发现：野莴苣和生菜相似度达100%，与莴苣、翅果菊、毒莴苣、刺毛莴苣、宿根莴苣的相似度均达99.7%，而野莴苣与乳苣的相似度却为99.4%，将野莴苣归为莴苣属更加合理。
利用PCR方法对野莴苣及其11种近似种DNA进行扩增，获得ITS、matK 和rbcL 序列，分析遗传相似系数和聚类分析图谱，探讨野莴苣及其近似种的亲缘关系。通过野莴苣及其近似种ITS序列分析发现：野莴苣和生菜、莴苣、毒莴苣的相似性分别为93.6%、93.1%、92.6%，野莴苣与乳苣的相似性仅为87.8%；matK 序列研究发现：野莴苣和生菜、莴苣、毒莴苣的相似性分别为99.2%、99.0%、99.1%，而野莴苣与乳苣的相似性仅为98.3%，结果表明，野莴苣与莴苣属的生菜、莴苣、毒莴苣的亲缘关系更近，与乳苣属的乳苣亲缘关系次之。通过对比rbcL 序列发现：野莴苣和生菜相似度达100%，与莴苣、翅果菊、毒莴苣、刺毛莴苣、宿根莴苣的相似度均达99.7%，而野莴苣与乳苣的相似度却为99.4%，将野莴苣归为莴苣属更加合理。
2017, 32(10): 1082-1085.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.010.007
摘要:
通过形态指数法和分子标记法对9个籼粳交衍生系进行籼粳属性鉴定，结果表明：获得了2个偏籼类型材料。采用等位基因的加性-显性遗传模型分析偏籼型水稻的产量相关性状的遗传效应，结果表明，每穗总粒数和每穗实粒数主要受到基因加性效应的影响；播始历期、主穗长、单株有效穗数和结实率主要受到基因显性效应的影响。
通过形态指数法和分子标记法对9个籼粳交衍生系进行籼粳属性鉴定，结果表明：获得了2个偏籼类型材料。采用等位基因的加性-显性遗传模型分析偏籼型水稻的产量相关性状的遗传效应，结果表明，每穗总粒数和每穗实粒数主要受到基因加性效应的影响；播始历期、主穗长、单株有效穗数和结实率主要受到基因显性效应的影响。
2017, 32(10): 1086-1090.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.010.008
摘要:
为选育适宜苏中地区种植的水稻新品种，选用淮稻14号为母本、徐23121为父本杂交配组，经多年系统选育而成迟熟中粳稻新品种"淮稻18号"。该品种具有丰产性好、品质优、综合抗性强等特点，其全生育期155.1 d，株高98.7 cm，每穗实粒数121.9粒，结实率92.4%，千粒重28.0 g。2012-2014年参加江苏省水稻新品种区域试验，淮稻18号每667 m2平均产量分别达到709.7、660.1和658.0 kg，较对照淮稻9号分别增产8.64%、7.19%和13.47%。2015年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，适宜在江苏省苏中及南京、镇江、扬州丘陵地区种植。
为选育适宜苏中地区种植的水稻新品种，选用淮稻14号为母本、徐23121为父本杂交配组，经多年系统选育而成迟熟中粳稻新品种"淮稻18号"。该品种具有丰产性好、品质优、综合抗性强等特点，其全生育期155.1 d，株高98.7 cm，每穗实粒数121.9粒，结实率92.4%，千粒重28.0 g。2012-2014年参加江苏省水稻新品种区域试验，淮稻18号每667 m2平均产量分别达到709.7、660.1和658.0 kg，较对照淮稻9号分别增产8.64%、7.19%和13.47%。2015年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，适宜在江苏省苏中及南京、镇江、扬州丘陵地区种植。
2017, 32(10): 1091-1095.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.009
摘要:
探究LED红蓝复合光对豌豆芽苗菜产量和营养品质的影响，以期为豌豆芽苗菜工厂化生产的专用光源的研制提供依据。选取3种基因型豌豆品种，豌豆黑暗催芽后，进行LED白光及红蓝光比例为1：3、1：1、3：1等的4个光照处理。采用常温水培的方式，取照光5 d的豌豆芽苗菜的叶和茎，测定可食部分长、可食率等生长指标及抗氧化物质、可溶性蛋白等营养物质的含量。相比白光处理，红蓝3：1复合光显著提高了3种豌豆芽苗菜的可食率、全株鲜重等部分生长指标；同时也提高了可溶性糖、抗坏血酸等营养物质的含量；此外，不同的红蓝光比例影响不同，红光有利于豌豆芽苗菜的可溶性糖和抗氧化物质积累，蓝光有利于可溶性蛋白的积累。LED红蓝3：1复合光可有效提高豌豆芽苗菜的生长产量和营养品质，是培养豌豆芽苗菜的适宜LED红蓝复合光谱。
探究LED红蓝复合光对豌豆芽苗菜产量和营养品质的影响，以期为豌豆芽苗菜工厂化生产的专用光源的研制提供依据。选取3种基因型豌豆品种，豌豆黑暗催芽后，进行LED白光及红蓝光比例为1：3、1：1、3：1等的4个光照处理。采用常温水培的方式，取照光5 d的豌豆芽苗菜的叶和茎，测定可食部分长、可食率等生长指标及抗氧化物质、可溶性蛋白等营养物质的含量。相比白光处理，红蓝3：1复合光显著提高了3种豌豆芽苗菜的可食率、全株鲜重等部分生长指标；同时也提高了可溶性糖、抗坏血酸等营养物质的含量；此外，不同的红蓝光比例影响不同，红光有利于豌豆芽苗菜的可溶性糖和抗氧化物质积累，蓝光有利于可溶性蛋白的积累。LED红蓝3：1复合光可有效提高豌豆芽苗菜的生长产量和营养品质，是培养豌豆芽苗菜的适宜LED红蓝复合光谱。
2017, 32(10): 1096-1100.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.010
摘要:
为了明确广叶绣球菌Sparassis latifolia子实体的瓣片、基部可溶性多糖分子量分布差异，将新鲜绣球菌子实体经冷冻干燥、热水提取得到绣球菌瓣片多糖和基部多糖，通过β-葡聚糖酶酶解试验和高效凝胶渗透色谱（HPSEC）对绣球菌瓣片、基部多糖的分子量分布规律进行研究。结果表明：广叶绣球菌的瓣片多糖与基部多糖的重均分子量和分子量分布显著不同，绣球菌的瓣片多糖的重均分子量为3.88×105Da，主要成分的重均分子量为4.30×105Da；而基部多糖的重均分子量为1.43×106Da，主要由2.85×104Da的小分子量部分和分子量大于2×106Da的大分子量部分构成。酶解试验结果表明绣球菌基部多糖的水溶液中分子量大于2×106Da的部分无法被β-葡聚糖酶酶解。
为了明确广叶绣球菌Sparassis latifolia子实体的瓣片、基部可溶性多糖分子量分布差异，将新鲜绣球菌子实体经冷冻干燥、热水提取得到绣球菌瓣片多糖和基部多糖，通过β-葡聚糖酶酶解试验和高效凝胶渗透色谱（HPSEC）对绣球菌瓣片、基部多糖的分子量分布规律进行研究。结果表明：广叶绣球菌的瓣片多糖与基部多糖的重均分子量和分子量分布显著不同，绣球菌的瓣片多糖的重均分子量为3.88×105Da，主要成分的重均分子量为4.30×105Da；而基部多糖的重均分子量为1.43×106Da，主要由2.85×104Da的小分子量部分和分子量大于2×106Da的大分子量部分构成。酶解试验结果表明绣球菌基部多糖的水溶液中分子量大于2×106Da的部分无法被β-葡聚糖酶酶解。
2017, 32(10): 1101-1105.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.011
摘要:
以文心兰'金辉'品种为试材，采用不同低温、不同低温处理时间测定顶叶相对电导率，以及可溶性糖、脯氨酸（Pro）、丙二醛（MDA）含量等变化。结果表明：随着温度的降低和处理时间的延长，文心兰顶叶的相对电导率和Pro含量逐渐升高，MDA含量逐渐降低，可溶性糖含量先升高后降低。相对电导率、Pro及MDA含量在低温胁迫过程中呈规律性变化，可作为文心兰耐寒性鉴定关键指标。
以文心兰'金辉'品种为试材，采用不同低温、不同低温处理时间测定顶叶相对电导率，以及可溶性糖、脯氨酸（Pro）、丙二醛（MDA）含量等变化。结果表明：随着温度的降低和处理时间的延长，文心兰顶叶的相对电导率和Pro含量逐渐升高，MDA含量逐渐降低，可溶性糖含量先升高后降低。相对电导率、Pro及MDA含量在低温胁迫过程中呈规律性变化，可作为文心兰耐寒性鉴定关键指标。
2017, 32(10): 1106-1110.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.012
摘要:
测定以稻草、杏鲍菇菌渣、金针菇菌渣为主培养料的3种不同配方栽培双孢蘑菇子实体的营养成分和氨基酸含量，采用国际通用的蛋白质营养评价的方法，对其子实体的营养价值进行评价分析。结果表明，稻草配方的蘑菇粗蛋白含量（40.00%）和粗脂肪含量（3.20%）较菌渣配方高，其蛋白质品质评价指标均优于菌渣配方栽培的蘑菇；氨基酸比值系数法表明杏鲍菇菌渣配方氨基酸组成最优，菌渣配方均好于稻草配方；借助模式识别得出杏鲍菇菌渣配方、稻草配方栽培蘑菇与全鸡蛋蛋白质的贴近度为0.88，高于金针菇菌渣配方；杏鲍菇菌渣与金针菇菌渣配方栽培的蘑菇，其风味氨基酸含量高于稻草配方；结果说明菌渣配方需进一步优化，以提高蘑菇子实体蛋白质营养价值。
测定以稻草、杏鲍菇菌渣、金针菇菌渣为主培养料的3种不同配方栽培双孢蘑菇子实体的营养成分和氨基酸含量，采用国际通用的蛋白质营养评价的方法，对其子实体的营养价值进行评价分析。结果表明，稻草配方的蘑菇粗蛋白含量（40.00%）和粗脂肪含量（3.20%）较菌渣配方高，其蛋白质品质评价指标均优于菌渣配方栽培的蘑菇；氨基酸比值系数法表明杏鲍菇菌渣配方氨基酸组成最优，菌渣配方均好于稻草配方；借助模式识别得出杏鲍菇菌渣配方、稻草配方栽培蘑菇与全鸡蛋蛋白质的贴近度为0.88，高于金针菇菌渣配方；杏鲍菇菌渣与金针菇菌渣配方栽培的蘑菇，其风味氨基酸含量高于稻草配方；结果说明菌渣配方需进一步优化，以提高蘑菇子实体蛋白质营养价值。
2017, 32(10): 1111-1117.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.010.013
摘要:
为探讨辣木叶营养价值形成的遗传基础，采用RNA-seq对不同发育时期的辣木叶混合样品进行转录组测序，获得44 056 449个reads，共组装得到75 452条unigene，平均长度为795.69 nt，其中有15 824条unigene长度大于1 000 nt。采用公共数据库进行同源比对，共有30 847条unigene得到注释。其中，有18 277条unigenes被注释到GO数据库的52个功能组，9 689条unigene在COG数据库中得到注释。有10 130条unigene被富集到129条KEGG途径，包括碳代谢、氨基酸生物合成和氧化磷酸化途径。
为探讨辣木叶营养价值形成的遗传基础，采用RNA-seq对不同发育时期的辣木叶混合样品进行转录组测序，获得44 056 449个reads，共组装得到75 452条unigene，平均长度为795.69 nt，其中有15 824条unigene长度大于1 000 nt。采用公共数据库进行同源比对，共有30 847条unigene得到注释。其中，有18 277条unigenes被注释到GO数据库的52个功能组，9 689条unigene在COG数据库中得到注释。有10 130条unigene被富集到129条KEGG途径，包括碳代谢、氨基酸生物合成和氧化磷酸化途径。
2017, 32(10): 1118-1123.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.010.014
摘要:
旨在研究经过渗透预处理的樱桃番茄在微波真空干燥过程中的水分变化规律。对渗透预处理樱桃番茄进行微波真空干燥，绘制不同微波功率、真空度、装载量条件下的干燥曲线和降水速率变化曲线，对试验数据进行拟合，建立干燥动力学模型。结果表明，樱桃番茄微波真空干燥过程符合Page方程，该模型可较准确地预测樱桃番茄在微波真空干燥过程中的水分变化规律，为樱桃番茄的微波真空干燥过程的优化和控制提供了理论依据。
旨在研究经过渗透预处理的樱桃番茄在微波真空干燥过程中的水分变化规律。对渗透预处理樱桃番茄进行微波真空干燥，绘制不同微波功率、真空度、装载量条件下的干燥曲线和降水速率变化曲线，对试验数据进行拟合，建立干燥动力学模型。结果表明，樱桃番茄微波真空干燥过程符合Page方程，该模型可较准确地预测樱桃番茄在微波真空干燥过程中的水分变化规律，为樱桃番茄的微波真空干燥过程的优化和控制提供了理论依据。
2017, 32(10): 1124-1129.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.010.015
摘要:
为对漂烫海带质构品质进行客观综合评价，以不同含量钙盐漂烫处理后的海带样品的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性、胶着性、恢复性6项质构指标进行分析，并结合模糊感官评价，运用主成分分析法构建海带品质的评价方法。结果表明：漂烫海带的质构指标参数与感观得分呈二次函数关系，存在感观得分最高时的质构指标值Xmax。将质构指标参数转化为与感官品质呈正相关的质构指标指数，经主成分分析，6项质构指标可提取主成分2个，累积方差贡献率达93.988%，以各主成分的方差贡献率与总方差贡献率的比值作为主成分权重系数，计算出综合得分，归一化转化为质构综合指数。该方法的评价结果能综合反映海带质构品质。
为对漂烫海带质构品质进行客观综合评价，以不同含量钙盐漂烫处理后的海带样品的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性、胶着性、恢复性6项质构指标进行分析，并结合模糊感官评价，运用主成分分析法构建海带品质的评价方法。结果表明：漂烫海带的质构指标参数与感观得分呈二次函数关系，存在感观得分最高时的质构指标值Xmax。将质构指标参数转化为与感官品质呈正相关的质构指标指数，经主成分分析，6项质构指标可提取主成分2个，累积方差贡献率达93.988%，以各主成分的方差贡献率与总方差贡献率的比值作为主成分权重系数，计算出综合得分，归一化转化为质构综合指数。该方法的评价结果能综合反映海带质构品质。
2017, 32(10): 1130-1134.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.016
摘要:
为进一步了解大豆根际土壤中真菌对盐碱胁迫的适应性，利用DGGE技术，通过浇灌盐碱液（A）及覆盖盐碱土（B）两种盐碱胁迫方式对野生大豆和栽培大豆根际真菌多样性进行分析。结果表明：不同盐碱胁迫方式对大豆根际真菌相似性影响较大，如野生大豆和栽培大豆在相同的盐碱胁迫处理A1浓度下，野生大豆和栽培大豆根际真菌群落结构的相似性可达0.70；适当的盐碱浓度可增加大豆根际真菌的均匀度和Shannon指数，如野生大豆在B1浓度时均匀度为0.99，在A2浓度时Shannon指数为1.87；其中对DGGE特异条带测序与基因库比对，获得一些相对优势的菌株如：Fusarium oxysporum、Actinomucor elegans、Marcelleina tuberculispora、Marcelleina persoonii、Tofieldiaceae environmental sample clone、Uncultured eukaryote clone等。
为进一步了解大豆根际土壤中真菌对盐碱胁迫的适应性，利用DGGE技术，通过浇灌盐碱液（A）及覆盖盐碱土（B）两种盐碱胁迫方式对野生大豆和栽培大豆根际真菌多样性进行分析。结果表明：不同盐碱胁迫方式对大豆根际真菌相似性影响较大，如野生大豆和栽培大豆在相同的盐碱胁迫处理A1浓度下，野生大豆和栽培大豆根际真菌群落结构的相似性可达0.70；适当的盐碱浓度可增加大豆根际真菌的均匀度和Shannon指数，如野生大豆在B1浓度时均匀度为0.99，在A2浓度时Shannon指数为1.87；其中对DGGE特异条带测序与基因库比对，获得一些相对优势的菌株如：Fusarium oxysporum、Actinomucor elegans、Marcelleina tuberculispora、Marcelleina persoonii、Tofieldiaceae environmental sample clone、Uncultured eukaryote clone等。
2017, 32(10): 1135-1139.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.017
摘要:
为探明广西柳州和来宾市蔗区甘蔗螟虫的为害情况及品种抗性，为甘蔗品种的合理布局和螟虫的综合防控提供科学依据。采用定点和随机的方法，在甘蔗生长前期对广西柳州市和来宾市6个县级蔗区的主栽品种螟虫的发生情况进行调查及田间抗性综合评价。结果显示，不同蔗区、种植品种和植期对螟虫的抗性差异明显。2016年广西柳州和来宾蔗区新植蔗螟虫发生率为0~5.97%，宿根蔗螟虫发生率为0~16.49%。宿根蔗发生程度比新植蔗严重。ROC22在来宾市兴宾区发生最严重，其次为粤糖93-159。综合各个品种新植和宿根在不同蔗区的抗性表现，台优和ROC16表现为高抗，其中台优未见被螟虫为害，桂糖40号抗虫，桂柳二号和桂糖21号中抗，柳城05-136和粤糖00-236为中感，ROC22为感虫，而粤糖93-159为高感。聚类分析结果与综合评价的抗性表现一致。
为探明广西柳州和来宾市蔗区甘蔗螟虫的为害情况及品种抗性，为甘蔗品种的合理布局和螟虫的综合防控提供科学依据。采用定点和随机的方法，在甘蔗生长前期对广西柳州市和来宾市6个县级蔗区的主栽品种螟虫的发生情况进行调查及田间抗性综合评价。结果显示，不同蔗区、种植品种和植期对螟虫的抗性差异明显。2016年广西柳州和来宾蔗区新植蔗螟虫发生率为0~5.97%，宿根蔗螟虫发生率为0~16.49%。宿根蔗发生程度比新植蔗严重。ROC22在来宾市兴宾区发生最严重，其次为粤糖93-159。综合各个品种新植和宿根在不同蔗区的抗性表现，台优和ROC16表现为高抗，其中台优未见被螟虫为害，桂糖40号抗虫，桂柳二号和桂糖21号中抗，柳城05-136和粤糖00-236为中感，ROC22为感虫，而粤糖93-159为高感。聚类分析结果与综合评价的抗性表现一致。
2017, 32(10): 1140-1144.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.018
摘要:
采用液相-四级杆飞行时间质谱的方法筛选产N-羟基异戊巴比妥（N-Hydroxy Amobarbital）的芽胞杆菌菌株。通过分析73株芽胞杆菌菌株发酵液中胞外化合物成分，筛选出合成N-Hydroxy Amobarbital的4株芽胞杆菌，为栗褐芽胞杆菌Bacillus plakortidis（FJAT-8757）、内生芽胞杆菌Bacillus endophyticus（FJAT-10010）、米氏解硫胺素芽胞杆菌Aneurinibacillus migulanus（FJAT-14205）和休闲地芽胞杆菌Bacillus novalis（FJAT-14227），该成分在发酵液中的相对含量分别为6.04%、4.85%、1.61%和1.61%，ATPA与色谱库检索得分（Score）分别为96.25、94.33、96.72和94.91。
采用液相-四级杆飞行时间质谱的方法筛选产N-羟基异戊巴比妥（N-Hydroxy Amobarbital）的芽胞杆菌菌株。通过分析73株芽胞杆菌菌株发酵液中胞外化合物成分，筛选出合成N-Hydroxy Amobarbital的4株芽胞杆菌，为栗褐芽胞杆菌Bacillus plakortidis（FJAT-8757）、内生芽胞杆菌Bacillus endophyticus（FJAT-10010）、米氏解硫胺素芽胞杆菌Aneurinibacillus migulanus（FJAT-14205）和休闲地芽胞杆菌Bacillus novalis（FJAT-14227），该成分在发酵液中的相对含量分别为6.04%、4.85%、1.61%和1.61%，ATPA与色谱库检索得分（Score）分别为96.25、94.33、96.72和94.91。
2017, 32(10): 1145-1149.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.019
摘要:
探讨七叶一枝花种子萌发不同阶段内含物质及淀粉酶活性变化规律，为七叶一枝花种子休眠解除和提高成苗率提供科学依据。以不同萌发阶段七叶一枝花种子为研究材料，采用显微镜观察、生理生化和质谱测定方法，研究淀粉含量、可溶性糖含量、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、总淀粉酶活性差异。结果表明，种子生理休眠解除后，淀粉酶被激活、淀粉被水解，淀粉酶活性不断下降，种子内贮存的淀粉、可溶性糖含量也逐渐减少，α-淀粉酶活性对七叶一枝花种子休眠解除及随后的发芽中起着决定性的作用。
探讨七叶一枝花种子萌发不同阶段内含物质及淀粉酶活性变化规律，为七叶一枝花种子休眠解除和提高成苗率提供科学依据。以不同萌发阶段七叶一枝花种子为研究材料，采用显微镜观察、生理生化和质谱测定方法，研究淀粉含量、可溶性糖含量、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、总淀粉酶活性差异。结果表明，种子生理休眠解除后，淀粉酶被激活、淀粉被水解，淀粉酶活性不断下降，种子内贮存的淀粉、可溶性糖含量也逐渐减少，α-淀粉酶活性对七叶一枝花种子休眠解除及随后的发芽中起着决定性的作用。
2017, 32(10): 1150-1155.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.020
摘要:
利用GARCH-M、EGARCH模型对山东省2006年1月至2016年5月大蒜批发价格波动特征进行实证分析，采用主成分回归模型对2003-2015年的山东省大蒜价格波动各影响因素进行实证分析。结果表明：大蒜价格波动具有明显的"尖峰肥尾、非正态"的特征且波动持久性较强；具有显著集聚性和非对称性，价格下跌信息带来的冲击比价格上涨信息的冲击大得多；大蒜市场具有高风险高回报的特征。在2003-2015年大蒜价格波动中，混合因子F1起基础性作用，产量因子F2起主导作用。2003-2015年山东省大蒜价格波动主要受供求因素、成本因素和宏观因素等的影响，其中影响最大的是产量、种植面积和出口额。
利用GARCH-M、EGARCH模型对山东省2006年1月至2016年5月大蒜批发价格波动特征进行实证分析，采用主成分回归模型对2003-2015年的山东省大蒜价格波动各影响因素进行实证分析。结果表明：大蒜价格波动具有明显的"尖峰肥尾、非正态"的特征且波动持久性较强；具有显著集聚性和非对称性，价格下跌信息带来的冲击比价格上涨信息的冲击大得多；大蒜市场具有高风险高回报的特征。在2003-2015年大蒜价格波动中，混合因子F1起基础性作用，产量因子F2起主导作用。2003-2015年山东省大蒜价格波动主要受供求因素、成本因素和宏观因素等的影响，其中影响最大的是产量、种植面积和出口额。
2017, 32(10): 1156-1164.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.10.021
摘要:
种子休眠为种子推迟萌发进而躲避不良环境条件提供了重要的生存机制，是由基因和外界环境共同决定的复杂性状。休眠的破除受环境和内源信号的协调控制，具有协同效应与竞争效应。植物激素脱落酸（ABA）促进休眠的诱导和维持，而赤霉素（GA）则打破休眠，促进种子萌发。近年来一些影响种子休眠的分子因素被发现，包括休眠特异性基因、染色质因子和非酶促过程等。本文综述了种子休眠相关分子机制的研究现状，讨论参与休眠诱导与破除的各种调节因子以及环境因素。最后，提出种子休眠研究未来可能的发展方向。
种子休眠为种子推迟萌发进而躲避不良环境条件提供了重要的生存机制，是由基因和外界环境共同决定的复杂性状。休眠的破除受环境和内源信号的协调控制，具有协同效应与竞争效应。植物激素脱落酸（ABA）促进休眠的诱导和维持，而赤霉素（GA）则打破休眠，促进种子萌发。近年来一些影响种子休眠的分子因素被发现，包括休眠特异性基因、染色质因子和非酶促过程等。本文综述了种子休眠相关分子机制的研究现状，讨论参与休眠诱导与破除的各种调节因子以及环境因素。最后，提出种子休眠研究未来可能的发展方向。
2017, 32(10): 1165-1172.
doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.010.022
摘要:
水稻矮缩病（rice dwarf disease）的病原物为水稻矮缩病毒（Rice dwarf virus，RDV）。RDV由介体黑尾叶蝉以持久增殖型方式传播。该病害1883年在日本被发现，现主要流行于日本、朝鲜、中国等东南亚水稻产区，给水稻等粮食安全带来巨大威胁。本文就该病害的流行分布、病原和介体传毒特性、病毒编码的基因功能、病毒与寄主或介体互作、研究展望等方面作简要的介绍。
水稻矮缩病（rice dwarf disease）的病原物为水稻矮缩病毒（Rice dwarf virus，RDV）。RDV由介体黑尾叶蝉以持久增殖型方式传播。该病害1883年在日本被发现，现主要流行于日本、朝鲜、中国等东南亚水稻产区，给水稻等粮食安全带来巨大威胁。本文就该病害的流行分布、病原和介体传毒特性、病毒编码的基因功能、病毒与寄主或介体互作、研究展望等方面作简要的介绍。
