Effects of Types of Covering Pouch on Quality of Jumeigui Grapes
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摘要: 以‘巨玫瑰’葡萄为试材，于花后15 d分别采用白色木浆纸袋、半透明塑料袋及尼龙网袋3种果袋套袋，研究对其果实品质的综合影响。结果表明：3种果袋处理均能增大‘巨玫瑰’葡萄的果粒重、促进可溶性固形物含量积累，降低可滴定酸含量。不同处理间以套白色木浆纸袋处理综合表现最好：果实完全成熟时果形适中，果肉硬度0.081 kg·cm-2，果粒重10.27 g，可溶性固形物质量分数19.00%，总酸质量分数0.208%，含维生素C 4.410 mg·hg-1，固酸比值91.35，耐贮运性强。Abstract: Effect of covering pouches of different materials on quality of the bagged grapes was studied. Pouches made of white, wood pulp paper, translucent plastic film, and nylon mesh were used to cover Jumeigui grapes on the vines 15 ds after flowering. Regardless the differences in material, the bagging increased individual fruit weight and soluble solids content, and reduced titratable acid as compared to control with full exposure to the ambient conditions. The white paper pouch showed the most desirable results over all, as the fully ripened grapes had an appealing shape with a hardness of 0.081 kg·cm-2, weight at 10.27 g·fruit-1, soluble solids at 19.00%, total acid at 0.208%, Vitamin C at 4.410 mg·hg-1, solids/acid ratio of 91.35, and stability for shipping and storage. The result provided a positive direction for the standardized production of high quality grapes in the southern regions.
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Key words:
- covering pouch /
- Jumeigui grape /
- quality
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表 1 套袋处理对‘巨玫瑰’果实着色的影响
Table 1. Effect of bagging on peel color of Jumeigui grapes
处理 L a b C H a/b 白色木浆纸袋 29.24aA 9.41aA -0.55aA 9.41aA 358.37aA -17.11aA 半透明塑料袋 28.39aA 8.89bB -0.71bB 8.96bB 353.72bA -12.52bB 尼龙网袋 28.86bA 8.61bcBC -1.12cC 7.96cC 352.40bA -7.69cC 对照(不套袋) 29.86bA 8.77cC -0.86dD 8.83dD 353.77bA -10.20dD 注：①表格中横向第一行的数据L、a、b、C、H、a/b分别代表果实色差的不同指标值，表格内数据为巨玫瑰葡萄最后一次采样的测定数据；②同列数据后不同大小写字母分别表示不同处理间差异达极显著水平(P＜0.01)和显著水平(P＜0.05)；③表中数据为2016年数据，表 2~8同。 
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表 2 中文套袋处理对‘巨玫瑰’果粒重的影响标题
Table 2. Effects of bagging treatment on grain weight of 'Jumeigui'
(单位/g) 处理 花后75d 花后80d 花后85d 花后90d 花后95d 白色木浆纸袋 7.56aA 8.13cB 8.93cBC 9.67aA 10.27bB 半透明塑料袋 7.82aA 8.83aA 9.16bAB 9.26bBC 10.09bB 尼龙网袋 7.17bA 8.35bB 8.72cC 9.14bC 11.12aA 对照(不套袋) 7.38abA 8.21bcB 9.36aA 9.55aAB 9.95bB
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表 3 套袋处理对‘巨玫瑰’果皮厚度的影响
Table 3. Effects of bagging treatment on pericarp thickness of 'Jumeigui'
(单位/mm) 处理 花后75d 花后80d 花后85d 花后90d 花后95d 白色木浆纸袋 0.320bB 0.296bB 0.289bB 0.265abAB 0.219cB 半透明塑料袋 0.307cC 0.305bB 0.285bB 0.288aA 0.244aA 尼龙网袋 0.313bBC 0.285bB 0.268cC 0.259bB 0.232bAB 对照(不套袋) 0.373aA 0.360aA 0.314aA 0.287aA 0.237abA
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表 4 套袋处理对‘巨玫瑰’果肉硬度的影响
Table 4. Effects of bagging treatment on hardness of 'Jumeigui'
[单位/(kg·cm-2)] 处理 花后75d 花后80d 花后85d 花后90d 花后95d 白色木浆纸袋 0.118bB 0.118aA 0.101aA 0.093abAB 0.081aA 半透明塑料袋 0.117bB 0.105bB 0.103aA 0.095aA 0.078abA 尼龙网袋 0.150aA 0.103bcBC 0.099bB 0.090bBC 0.079abA 对照(不套袋) 0.117bB 0.098cC 0.090cC 0.082cC 0.076bA
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表 5 套袋处理对‘巨玫瑰’果实可溶性固形物的影响
Table 5. Effects of bagging treatment on soluble solids of 'Jumeigui'
(单位/%) 处理 花后75d 花后80d 花后85d 花后90d 花后95d 处理 花后75d 花后80d 花后85d 花后90d 花后95d 白色木浆纸袋 15.70aA 17.10aA 18.30aA 18.80aA 19.00aA 半透明塑料袋 15.00bcB 15.80cBC 17.10bB 17.70bB 18.10abA 尼龙网袋 15.20bAB 16.00bB 16.60bB 17.10bB 17.80bA 对照(不套袋) 14.60cB 15.10dC 16.10cC 16.40bB 16.50cB
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表 6 套袋处理对‘巨玫瑰’果实总酸含量的影响
Table 6. Effects of bagging treatment on titratable acid content of 'Jumeigui'
(单位/%) 处理 花后75d 花后80d 花后85d 花后90d 花后95d 白色木浆纸袋 0.288cC 0.269bB 0.256abA 0.224cC 0.208cB 半透明塑料袋 0.301bB 0.290aA 0.256abA 0.250aA 0.226bB 尼龙网袋 0.295cBC 0.269bB 0.257aA 0.238bB 0.221bcB 对照(不套袋) 0.314aA 0.275bB 0.262aA 0.262aA 0.237aA
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表 7 套袋处理对‘巨玫瑰’果实Vc含量的影响
Table 7. Effects of bagging treatment on Vc content of 'Jumeigui'
[单位/(mg·hg-1)] 处理 花后75d 花后80d 花后85d 花后90d 花后95d 白色木浆纸袋 2.08cC 2.25cC 2.81bB 3.32bB 4.41bB 半透明塑料袋 2.50bB 2.68bAB 3.05aA 4.03aA 4.22bB 尼龙网袋 2.50bB 2.65bB 2.81bB 3.62bB 4.88aA 对照(不套袋) 2.70aA 2.83aA 3.05aA 3.49bB 4.48bB
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表 8 套袋处理对‘巨玫瑰’果实固酸比的影响
Table 8. Effects of bagging treatment on solid acid ratio of 'Jumeigui'
处理 花后75d 花后80d 花后85d 花后90d 花后95d 白色木浆纸袋 54.51aA 63.57aA 71.48aA 83.93aA 91.35aA 半透明塑料袋 49.83bB 54.48cC 66.80bB 70.80bB 80.09bB 尼龙网袋 51.53bB 59.48bB 64.59cC 71.85bB 80.54bB 对照(不套袋) 46.50cC 54.91cC 61.45dD 62.60cC 69.62cC
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表 9 套袋处理对‘巨玫瑰’葡萄果实成熟期、好果率及果粉等的影响
Table 9. Effects of bagging on maturity time, high grade fruit rate and fruit powder of Jumeigui grapes
处理 果实成熟期
/(月-日)好果率
/%果粉
厚度果形
指数白色木浆纸袋 08-06 86.15aA 厚 1.13aA 半透明塑料袋 08-04 84.77aA 偏厚 1.13aA 尼龙网袋 08-04 83.54aA 中等 1.12aA 对照(不套袋) 08-01 79.35bB 中等 1.15aA 注：表中数据为2017年统计数据，表 10同。
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表 10 ‘巨玫瑰’果实套袋对经济效益的影响
Table 10. Economic benefit of bagging for Jumeigui grape farming
处理 每667 m2套
袋成本/元每667 m2人
工成本/元售价/
(元·kg-1)每667 m2
收入/元白色木浆纸袋 450 300 12 14250 半透明塑料袋 1800 450 12 12750 尼龙网袋 1500 600 12 12900 对照(不套袋) 0 0 6 7500
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