Dietary Safety and Recommended Maximum Residue Limits of Pesticides Applied on Tremella fuciformis
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摘要:目的 研究联苯菊酯等农药对银耳（Tremella fuciformis Berk）子实体生长的影响，建议农药最大残留限量（MRL），填补银耳栽培无登记农药可用的空白。方法 以银耳主栽品种之一Tr21为研究对象，在原基形成后不同阶段，以喷雾方式施用8组10种农药，分析子实体中农药及其代谢物残留水平，评估长期膳食银耳和全膳食暴露的健康风险，通过计算提出对普通消费者农药最大残留限量保护水平的建议。结果 咪鲜胺乳油，2 000～4 000 mg·L−1的哒螨灵、啶虫脒微乳剂，4 000 mg·L−1的异丙威乳油在部分喷施模式下会抑制银耳生长。在建议模式下，喷施农药可以提高银耳产量且农药残留导致的长期膳食暴露和全膳食暴露的慢性健康风险处于可接受水平。结合农药对银耳生长的影响和风险评估结果，建议银耳中联苯菊酯、啶虫脒、阿维菌素、咪鲜胺、吡虫啉、异丙威、哒螨灵的农药残留限量值（MRL）分别设为1.00、0.70、0.10、0.02、5.00、0.10、0.01 mg·kg−1。建议值对消费者的保护水平为3.07～306.92。结论 银耳栽培过程可以适当使用农药进行病虫害防控，当农药残留低于建议的MRL时，不会对消费者健康水平造成不良影响。Abstract:Objective Effect of pesticide application on the growth of Tremella fuciformis and recommendation of maximum residue limits (MRLs) on selected pesticides for the snow fungus cultivation were investigated.Method On the fruiting bodies of a major variety of T. fuciformis, Tr21, 10 pesticides of 8 different types were sprayed separately. Residues and metabolites of each pesticides on the harvested snow fungus were analyzed by GC-MS/MS and LC-MS/MS. A risk assessment was carried out to evaluate the potential long-term dietary exposure to human health risk, then MRLs were recommended.Result Growth of Tr21 was inhibited by the conventional applications of prochloraz emulsifiable oil, pyridaben and acetamiprid micro-emulsion (2 000-4 000 mg·L−1) or isoprocarb emulsifiable oil (4 000 mg·L−1). However, when the recommended formulation and method were used, the pesticide applications not only allowed the fungi grow vigorously, but also reduced the residual levels to within the limits for safe consumption. The MRLs of bifenthrin, acetamiprid, abamectin, prochloraz, imidacloprid, isoprocarb, and pyridaben were recommended as 1, 0.7, 0.1, 0.02, 5, 0.1, and 0.01 mg·kg−1, respectively. Those could provide a protection against the chronic dietary risk in the range from 3.07 to 306.92.Conclusion The above mentioned 7 pesticides could be safely applied for T. fuciformis cultivation under the recommended methods. The dietary exposure to pesticides residues on snow fungus could be acceptable if the pesticide residual levels were lower than recommended MRLs.
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Keywords:
- Fruiting body /
- Tr21 /
- pesticide /
- total dietary exposure /
- maximum residue limit
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中国受盐分影响的土地面积大，这些土地不利于番茄作物生长[1]。此外，作物苗期也是对盐分极为敏感的时期，苗的质量关系到番茄最终的产量和品质。因此，培育抗盐壮苗，是盐土栽培番茄的关键环节[2-3]。番茄是一种普遍种植的中等耐盐蔬菜，也是茄科作物研究中的模式作物[4]。近年来，国内外已开展了番茄种苗抗盐性方面的研究。研究发现，氮磷钾复合肥与生物发酵鸡粪一起配制成有机无机复混肥，处理番茄幼苗，均可以促进盐胁迫条件下幼苗的生长，增加叶片中脯氨酸、叶绿素含量和抗氧化酶活性，从而增加番茄产量[5-7]。另外，钙、硅等无机营养元素在增强番茄幼苗抗盐性方面也发挥重要的功能。例如，番茄分别经过0.5、5、25 mmol·L-1钙含量的营养液处理后，高钙含量处理的番茄株高、直径和生物量均较钙含量低的处理大，且根、茎、叶中钙含量较高，过氧化物酶和多酚氧化酶活性较强，表明钙参与了番茄植株抗氧化胁迫的调控[8]。同样，施0.83 mmol·L-1硅处理作物，在盐胁迫条件下，植株体内Na+含量低，而渗透调节物质如蔗糖和果糖的含量高，说明硅也有利于改善作物的耐盐性，能减轻盐分诱导的渗透胁迫和离子毒害[9]。综上，有机无机肥配施，以及钙、硅肥单施均能一定程度改善番茄幼苗的部分耐盐性状。因此，为了研发抗盐番茄幼苗的营养基质，进行优化组合不同水平的有机肥、三元复合肥和硅钙肥等与番茄抗盐性有关的肥料，并选用草炭:蛭石:珍珠岩(3:1:1) 为基质材料，比较研究这些不同配比的肥料营养基质分别在0(对照)、100 mmol·L-1(盐处理) NaCl下对“石头168”番茄幼苗生长生理特征的影响，以便筛选出能明显增强番茄幼苗抗盐性的较佳配方的营养基质。
1. 材料与方法
1.1 试验材料及栽培方法
2015年6月2日，在福州市埔垱村玻璃温室内进行番茄幼苗移栽试验。试验采用L9正交试验，其因子与水平主要参照中华人民共和国农业行业标准蔬菜育苗基质进行设计(表 1)，试验用的塑料盆长、宽、高分别为14、16、12 cm。每盆种1株幼苗，每个处理3次重复。番茄品种属于“石头168”，取自福建省永泰县丰园蔬菜育苗有限公司，苗龄为29 d，株高均为9.9 cm左右。选择草炭:蛭石:珍珠岩(3:1:1) 为基质原料，分别加入不同水平的有机肥、复合肥和硅钙肥等基质营养。其中，有机肥中有机质含量为368.9 g·kg-1，全N含量为9.0 g·kg-1，全P含量为22.90 g·kg-1，全K含量为5.29 g·kg-1；复合肥中全N含量为15.0 g·kg-1，全P含量为150.0 g·kg-1，全K含量为150.0 g·kg-1；硅钙肥中SiO2≥250 g·kg-1，CaO≥320 g·kg-1。试验开始时，先用淡水浇灌23 d，待番茄苗恢复正常生长后，6月份25日开始分别进行0、100 mmol·L-1 NaCl溶液处理，浇灌量均为每盆300 mL，盐处理的番茄幼苗隔天浇灌1次盐水，其他时间同0 mmol·L-1 NaCl处理一样均用淡水，在每天上午的8:00~9:00进行浇水。7月18日，进行采样，以备检测番茄生长生理指标。
表 1 正交试验L9(33)各处理的施肥种类及用量Table 1. Orthogonal experiment design on fertilizations for pot culture处理 肥料用量/(g·kg-1) 有机肥 三元复合肥 硅钙肥 #1 4.05 2.70 0.54 #2 4.05 5.40 1.08 #3 4.05 8.10 2.16 #4 6.75 2.70 1.08 #5 6.75 5.40 2.16 #6 6.75 8.10 0.54 #7 12.15 2.70 2.16 #8 12.15 5.40 0.54 #9 12.15 8.10 1.08 1.2 指标的测定及处理
1.2.1 生长指标
定期使用钢卷尺测量番茄苗株高、叶长和叶宽，并利用游标卡尺分别测定茎粗。番茄幼苗采收后，一部分植株样品经洗净、吸干，称取鲜重后，在105℃烘箱杀青15 min，于80℃烘干至恒重，称取干重，并计算根冠比、壮苗指数和植株含水量。它们的计算公式分别为：
根冠比＝根干重/地上部植株干重
植株含水量/%=(鲜重-干重)/鲜重×100%
壮苗指数=(茎粗/株高+根干物质量/地上部干物质量)×全株干重。
相对生长速度=(成株株高-定植株高)/试验天数
1.2.2 生理指标
新鲜的番茄幼苗叶片被采收后，及时测定其生理指标。其中，采用丙酮浸提法测定叶绿素含量，采用电导法测定叶片电解质的相对外渗率[10]。
1.3 数据处理
数据采用SAS 8.02软件进行Duncan′s法新复极差多重比较(P＜0.05) 分析，并进行主成分分析。其他统计分析则采用Excel 2003处理。
2. 结果与分析
2.1 不同配方肥料在无土基质中对盐分条件下番茄幼苗植株形态参数的影响
盐分条件下，#8、#5、#7、#4、#9育苗营养基质的番茄幼苗形态指标值较优(表 2)。尤其是处理#8的番茄幼苗根系干重、地上部干重、全株干重及壮苗指数均显著优于其他育苗营养基质，增幅分别为21.95%~143.90%、1.81%~61.88%、3.27%~65.96%、21.11%~127.51%，这表明#8处理更有利于番茄幼苗植株生物量的累积，从而促进幼苗的茁壮生长。
表 2 不同配方肥料在无土基质中对盐分条件下番茄苗期植株形态指标的影响Table 2. Effect of fertilizations for soil-free culture on growth performance of S. lycopersicum seedlings under salt stress营养基质 叶长/cm 叶宽/cm 株高/cm 茎粗/mm 根鲜重/g 根干重/g 地上部鲜重/g 地上部干重/g 全株鲜重/g 全株干重/g 根冠比 壮苗指数 #1 8.1e 3.9cd 81.2e 5.76i 1.82h 0.61f 55.79e 9.58d 57.61e 10.19d 0.064f 0.723h #2 8.7bc 4.2ab 74.0i 7.06e 2.44e 0.73d 50.62g 7.54h 53.06g 8.27h 0.097a 0.880f #3 9.0a 4.1bc 81.8d 7.80b 1.91g 0.66e 48.43h 7.89g 50.34h 8.55g 0.078d 0.744g #4 8.9ab 4.3ab 87.7b 7.12d 2.80b 0.83b 54.75f 9.16e 57.54f 9.99e 0.090c 0.990c #5 8.5cd 3.9cd 85.0c 6.80g 2.52d 0.82b 66.48a 10.51b 69.00a 11.33b 0.078d 0.979d #6 8.1e 3.7d 78.5g 6.20h 1.47i 0.44g 41.89i 6.61i 43.36i 7.05i 0.067e 0.527i #7 8.4d 4.4a 88.5a 7.86a 2.05f 0.79c 62.91d 10.16c 64.96d 10.95c 0.077d 0.944e #8 8.7bc 3.9cd 78.0h 7.46c 2.59c 1.00a 63.43c 10.70a 66.02c 11.70a 0.093b 1.199a #9 8.8ab 3.9cd 79.0f 6.86f 4.19a 0.83b 64.68b 8.75f 68.87b 9.58f 0.095ab 0.997b 注：同列数据后不同小写字母表示不同育苗营养基质间显著差异性水平(P < 0.05)，下表同。 2.2 不同肥料配方在无土基质中对番茄幼苗相对生长速度的影响
不同育苗营养基质的番茄幼苗在盐分处理前、后相对生长速度见表 3。经过盐分处理后，不同育苗营养基质的幼苗相对高生长速度均有明显下降。与对照相比，处理#1、#2、#3、#4、#5、#6、#7、#8、#9的降幅分别为43.81%、70.79%、46.15%、51.37%、55.79%、62.63%、50.66%、57.21%、60.44%(表 3)。其中，盐分处理前，处理#4番茄幼苗相对生长速度最大，其次是#5，最小的是#2。由此可知，不管是在有(或无)盐分条件下，处理#4的番茄幼苗高生长均表现较好。
表 3 不同配方肥料在无土基质中对番茄幼苗相对生长速度的影响Table 3. Effect of fertilizations for soil-free culture on plant height increasing rate of S. lycopersicum seedlings营养基质 相对生长速度/(cm·d-1) NaCl处理前 NaCl处理后 #1 2.10fA 1.18bB #2 2.02gA 0.59hB #3 2.21eA 1.19bB #4 2.55aA 1.24aB #5 2.42bA 1.07dB #6 1.98hA 0.74gB #7 2.29cA 1.13cB #8 2.29cA 0.98eB #9 2.25dA 0.89fB 注：同列数据后不同小写字母表示不同育苗营养基质间显著差异性水平(P < 0.05)；同一行不同大写字母表示NaCl处理和未经NaCl处理间显著差异性水平(P < 0.05)，下表同。 2.3 不同育苗基质对盐分条件下番茄幼苗植株各组织含水率的影响
盐分条件下，不同育苗营养基质对番茄幼苗各组织含水率具有明显的影响(表 4)。其中，处理#9番茄根系、地上植株部分和全株含水率较高，其次为#2幼苗的地上部和全株含水率，以及#4幼苗的根系含水率，而#8幼苗根系含水率及#4地上部植株、全株含水率则较低。
表 4 不同配方肥料在无土基质中对盐分条件下番茄苗期植株各组织含水率的影响Table 4. Effect of fertilizations for soil-free culture on moisture content in tissues of S.lycopersicum seedlings under salt stress营养基质 含水率/% 根系 地上部分 全株 #1 66.37g 82.83i 82.31h #2 70.08c 85.10b 84.41b #3 67.80e 83.71f 83.10f #4 70.20b 83.27g 82.65g #5 67.30f 84.19d 83.57d #6 69.93d 84.22c 83.74c #7 61.66h 83.85e 83.15e #8 61.58i 83.13h 82.29h #9 80.10a 86.47a 86.08a 2.4 不同配方肥料在无土基质中对番茄幼苗叶片叶绿素含量的影响
叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，它在光合作用的光吸收中起核心作用，主要有叶绿素a(Chl.a)和b(Chl.b)。由表 5可知，不同育苗营养基质的番茄幼苗，经盐分处理后，其叶片的Chl.a、Chl.b和Chl.(a+b)含量均比对照明显降低，表明盐分处理对番茄幼苗叶片的光合作用具有抑制效应。然而，所有盐分处理的番茄叶片Chl.a/b比值却较对照均有明显增加(表 5)。这表明盐分处理虽然一方面会降低番茄幼苗叶片中Chl.a、Chl.b的绝对含量，但同时另一方面番茄幼苗自身又可以通过调高Chl.a/b比值，在一定程度上缓解盐分对番茄幼苗叶片吸收光能的不利影响。此外，在盐分条件下，处理#9番茄苗叶片Chl.a、Chl.b和Chl.(a+b)含量均相对较高，而#8幼苗叶片的Chl.a/b比值则较大(表 5)，有利于番茄幼苗在盐分条件下维持较高的光合作用水平。
表 5 不同配方肥料在无土基质中对番茄幼苗叶绿素含量的影响Table 5. Effect of fertilizations for soil-free culture on chlorophyll content in leaves of S. lycopersicum seedlings under salt stress营养基质 NaCl/
(mmol·L-1)叶绿素a
/(mg·g-1FW)叶绿素b
/(mg·g-1FW)叶绿素(a+b)
/(mg·g-1FW)叶绿素a/b
/(mg·g-1FW)#1 0 1.037gA 0.562iA 1.599iA 1.845bB 100 1.001fB 0.503fB 1.504fB 1.990bA #2 0 1.119eA 0.723dA 1.842dA 1.548fB 100 0.797hB 0.450hB 1.246hB 1.772gA #3 0 1.055fA 0.567hA 1.622hA 1.861aA 100 0.683iB 0.367iB 1.050iB 1.860cA #4 0 1.120eA 0.621gA 1.741gA 1.804cB 100 0.905gB 0.488gB 1.393gB 1.853dA #5 0 1.153cA 0.670fA 1.822fA 1.722dB 100 1.089dB 0.594cB 1.683cB 1.834eA #6 0 1.198abA 1.066bA 2.264bA 1.123hB 100 1.103bB 0.765bB 1.868bB 1.442iA #7 0 1.128dA 0.702eA 1.830eA 1.607eB 100 1.071eB 0.588dB 1.659dB 1.823fA #8 0 1.196bA 1.122aA 2.318aA 1.065iB 100 1.098cB 0.547eB 1.644eB 2.009aA #9 0 1.199aA 1.046cA 2.244cA 1.146gB 100 1.178aB 0.803aB 1.981aB 1.467hA 注：同列同盐分(或无盐分)处理不同小写字母表示不同育苗营养基质间显著差异性水平(P < 0.05)；同一育苗营养基质的同列不同大写字母表示NaCl处理和未经NaCl处理间显著差异性水平(P < 0.05)。 2.5 不同肥料配方在无土基质中对番茄幼苗叶片电解质相对外渗率的影响
不同育苗营养基质下番茄苗期叶片电解质相对外渗率对盐分的响应见图 1。与对照相比，处理#1、#2、#3、#4、#5、#6、#7、#8、#9的增幅分别为10.53%、39.75%、121.39%、0.89%、128.76%、13.55%、247.60%、14.75%、200.37%(图 1)。由此可知，在遭受盐渍环境时，营养基质处理#4、#6、#8的番茄幼苗叶片电解质相对外渗率的增幅相对较小，特别是#4处理的叶片电解质相对外渗率在有(或无)盐分条件下都很小(图 1)，这有助于缓解盐分对细胞膜造成的损伤，使细胞膜透性增大变缓，细胞内的电解质外渗速度增幅降低，外液电导率增幅变小，从而有利于减缓番茄苗期的盐害。
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图 1 不同配方肥料在无土基质中对番茄幼苗叶片电解质相对外渗率的影响注：同盐分(或无盐分)处理不同小写字母表示不同育苗营养基质间显著差异性水平(P<0.05)；同一育苗营养基质下不同大写字母表示NaCl处理和未经NaCl处理间显著差异性水平(P < 0.05)。Figure 1. Effect of fertilizations for soil-free culture on electrolyte leakage of S.lycopersicum seedlings under salt stress3. 讨论与结论
本研究与曹兵等[11]配制含有复合肥的常规番茄育苗基质和包膜尿素的控施肥育苗基质相比，盐分条件下含有硅钙肥的处理#1、#2、#3、#4、#5、#6、#7、#8、#9比非盐分条件下常规基质育苗的番茄壮苗指数分别增加了50.59%、64.38%、69.85%、68.97%、88.83%、16.00%、102.61%、133.13%、73.31%；除了#6外，其他处理比控施肥育苗的壮苗指数也相应增加了1.81%、11.13%、14.83%、14.23%、27.66%、36.97%、57.61%、17.17%。由此可见，尽管本试验处理番茄在遭受盐渍环境条件下，但培育的番茄幼苗质量仍优于非盐渍条件的控施肥育苗和常规育苗。此外，与番茄苗有机基质配方[12]相比，本试验所有处理在75 d时，番茄幼苗在株高、茎粗和生物量等重要生长指标方面具有明显的优势，这是因为有机肥的肥效释放速率相对较慢，不能迅速被番茄幼苗吸收，促进生长。而且，本试验处理#1~#9的番茄幼苗相对生长速度是有机无机复合番茄幼苗基质的3.19~5.74倍[13]。综上研究结果比较分析表明，无论是在盐分环境中，还是非盐分条件下，本试验掺入了硅钙肥的有机无机复合基质在番茄育苗方面具有明显的优势，尤其是#8、#4这2个番茄育苗基质，培育的幼苗在生长生理等方面均表现良好，为盐土栽培番茄后期的丰产奠定了良好的基础。这是因为硅钙肥中含有有效活菌数≥2亿·g-1，并同时富含活性硅、钙、镁、锌、铁、硼、铜、钛、钼等中微量元素，且特别添加了免深耕调理剂、蚯蚓蛋白酶和磷素活化剂等[14]，因此更有利于和有机肥、化肥起协同效应，共同促进番茄幼苗茁壮生长。
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图 1 农药对银耳生长的影响
注：*表示与对照组有显著性差异（P＜0.05）
Figure 1. Effects of pesticides on snow fungus growth
Note: Asterisk indicates that significantly different was found between the experiment group and control group（P＜0.05）.
表 1 供试农药、剂型及其生产企业
Table 1 Formulation and manufacturers of pesticides tested
处理
Group农药
Pesticide生产企业
Manufacturing enterpriseA 6%（3%+3%）联苯菊酯、啶虫脒微乳剂
Bifenthrin, acetamiprid micro-emulsion青岛正道药业有限公司
Qingdao Zhengdao Pharma Co., Ltd.B 5%阿维菌素乳油
Abamectinemulsifiable concentrate山东金锐特生物科技有限公司
Shandong Jinruite Bio-technology Co., Ltd.C 30%乙酰甲胺磷乳油
Acephateemulsifiable concentrate重庆农药化工（集团）有限公司
Chongqing Pesticide Chemical Co., Ltd.D 45%咪鲜胺乳油
Prochlorazemulsifiable concentrate德国奥利恩作物保护有限公司
Germany Aolien Crop Protection Co., Ltd.E 10%吡虫啉粉剂
Imidaclopriddustpowder济南一农化工有限公司
Jinan Yinong Chemical Industry Co., Ltd.F 20%异丙威乳油
Isoprocarbemulsifiable concentrate江苏辉胜农药有限公司
Jiangsu Huisheng Pesticide Co., Ltd.G 10%（5%+5%）哒螨灵、啶虫脒微乳剂
Pyridaben, acetamiprid micro-emulsion深圳诺普信农化股份有限公司
Shenzhen Noposion International Investment Co., Ltd.H 5%（1%+4%）丁硫克百威、毒死蜱颗粒剂
Carbosulfan, chlorpyrifos granules西安瑞邦化工有限公司
Xi’an Ruibang Chemical Industry Co., Ltd.
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表 2 不同喷施模式下银耳农药及其代谢产物残留
Table 2 Pesticide and metabolite residues on Tr21 sprayed with pesticides by different methods
农药
Pesticide浓度
Concentration/（mg·L−1）残留水平 Residue level/（mg·kg−1） M1 M2 M3 M4 联苯菊酯、啶虫脒 Bifenthrin, Acetamiprid 1 000 0.02 ND 0.12 0.06 0.10 0.06 0.82 0.29 2 000 0.02 ND 0.27 0.17 0.10 0.06 0.84 0.43 4 000 0.02 0.04 0.99 0.37 1.67 0.42 3.23 0.69 阿维菌素 Abamectin 1 000 ND 0.21 0.20 2.44 2 000 ND 0.25 0.88 3.04 4 000 ND 1.14 1.80 3.56 乙酰甲胺磷 Acephate 1 000 NDa NDa NDa NDa 2 000 NDa NDa NDa NDa 4 000 NDa NDa NDa NDa 咪鲜胺 Prochloraz 1 000 0.01 3.99 − − 2 000 0.10 6.84 − − 4 000 1.22 7.39 − − 吡虫啉 Imidacloprid 1 000 0.03 1.32 0.22 6.23 2 000 0.11 2.06 0.48 11.70 4 000 0.17 3.71 1.91 14.91 异丙威 Isoprocarb 1 000 0.05 0.14 0.07 1.23 2 000 0.05 0.27 0.07 2.17 4 000 0.10 0.83 − 13.30 哒螨灵、啶虫脒 Pyridaben, Acetamiprid 1 000 ND ND − − 0.09 0.05 1.28 0.35 2 000 ND ND − − − − − − 4 000 ND ND − − − − − − 丁硫克百威、毒死蜱 Carbosulfan, Chlorpyrifos 1 000 NDa ND NDa 0.04 NDa 0.02 NDa ND 2 000 NDa ND NDa 0.05 NDa 0.03 NDa ND 4 000 NDa ND NDa 0.11 0.02b 0.04 0.03b 0.28 注：ND表示该农药未检出；NDa表示该农药及其主要代谢物均未检出；“−”表示该试验组银耳生长受到抑制，未采集到样品；b检出值为克百威。
Note: ND, not detected. NDa, both pesticide and its metabolites were not detected. The symbol（−）means that the snow fungus fruit growth was inhibited by corresponding pesticide. b, the level of carbofuran residue in snow fungus samples.
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表 3 银耳膳食导致的农药及代谢物暴露风险
Table 3 Health risk of dietary exposure to pesticide and metabolite residues in fungi
农药 Pesticide 浓度 Concentration/（mg·L−1） 慢性膳食摄入风险 Chronic dietary exposure risk/（%ADI） M1 M2 M3 M4 联苯菊酯、啶虫脒 Bifenthrin, Acetamiprid 1 000 1 0.004 1 0.05 1 0.05 5 0.23 2 000 1 0.004 2 0.14 1 0.05 5 0.35 4 000 1 0.035 5 0.30 9 0.34 18 0.56 阿维菌素 Abamectin 1 000 0.28 12 11 101 2 000 0.28 14 50 171 4 000 0.28 64 101 200 咪鲜胺 Prochloraz 1 000 0.056 22 − − 2 000 0.56 38 − − 4 000 7 41 − − 吡虫啉 Imidacloprid 1 000 0.028 1 0.21 6 2 000 0.10 2 0.45 11 4 000 0.16 3 2 14 异丙威 Isoprocarb 1 000 1 4 2 35 2 000 1 8 2 61 4 000 3 23 − 375 哒螨灵、啶虫脒 Pyridaben, Acetamiprid 1 000 0.028 0.004 − − 0.51 0.04 7 0.28 2 000 0.028 0.004 − − − − − − 4 000 0.028 0.004 − − − − − −
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表 4 不同食物日均膳食量及农药膳食风险评估
Table 4 Average daily dietary intake and risk assessment of pesticide residues
食物
种类a膳食
量/kg联苯菊酯
(ADI:0.01 mg·kg−1 )啶虫脒
(ADI:0.07 mg·kg−1 )阿维菌素
(ADI:0.001 mg·kg−1 )咪鲜胺
(ADI:0.01 mg·kg−1 )登记作物 MRL or
STMR/
（mg·kg−1）NEDI/mg 登记作物 MRL or
STMR/
（mg·kg−1）NEDI/mg 登记作物 MRL or
STMR/
（mg·kg−1）NEDI/mg 登记作物 MRL or
STMR/
（mg·kg−1）NEDI/mg 米及
制品0.1766 水稻 0.5 0.088 水稻 0.02 0.004 水稻 0.5 0.088 面及
制品0.1422 小麦 0.5 0.071 小麦 0.5 0.071 小麦 0.01 0.001 小麦 0.5 0.071 薯类 0.0357 深色
蔬菜0.0884 番茄等 0.5 0.044 菠菜等 5 0.442 茄子等 0.2 0.018 蒜苔等 2 0.177 浅色
蔬菜0.1735 银耳等 0.02～3.23 0.003～0.560 银耳等 ND～0.69 0.001～0.120 银耳等 ND～1.14 0.001～0.198 银耳等 0.01～7.39 0.002～1.282 水果 0.0406 苹果等 0.5 0.020 柑橘等 2 0.081 苹果等 0.02 0.001 苹果等 2 0.090 植物油 0.0371 棉籽 0.5 0.018 棉籽 0.1 0.004 棉籽 0.01 0.001 糖 0.0021 甘蔗 0.05 0.001 合计 0.158～0.715 0.687～0.806 0.025～0.222 0.419～1.699 RQc (%) 29.7～134.3 18.4～21.6 47.0～417.1 78.7～319.2
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食物种类a 膳食量/kg 吡虫啉
(ADI:0.06 mg·kg−1 )异丙威
(ADI:0.002 mg·kg−1 )哒螨灵
(ADI:0.01 mg·kg−1 )登记作物 MRL or
STMR/
（mg·kg−1）NEDI/ mg 登记作物 MRL or
STMR/
（mg·kg−1）NEDI/ mg 登记作物 MRL or
STMR/
（mg·kg−1）NEDI/ mg 米及制品 0.1766 水稻 0.05 0.009 水稻 0.2 0.035 水稻 1 0.177 面及制品 0.1422 小麦 0.05 0.007 小麦 NA − 薯类 0.0357 马铃薯 0.5 0.018 深色蔬菜 0.0884 茄子等 1 0.088 甘蓝等 2 0.177 浅色蔬菜 0.1735 银耳等 0.03～14.91 0.005～2.587 银耳等 0.05～2.17 0.009～0.376 银耳等 ND～1.28 0.001～0.222 水果 0.0406 苹果等 0.5 0.020 苹果等 2 0.081 植物油 0.0371 棉籽等 0.5 0.018 棉籽等 0.1 0.004 糖 0.0021 甘蔗 0.2 0.001 合计 0.167～2.748 0.044～0.412 0.439～0.660 RQc (%) 5.2～86.0 41.3～387.0 82.5～124.0 注：（1）表中除银耳农药残留数据外，其余农产品信息参考GB2763-2019[15]；（2）a因研究的农药种类未在动物性食物、豆制品、坚果、乳及乳制品、饮料中登记，故未列出；（3）MRL，最大残留限量；（4）NA，GB2763-2019中未列出小麦的异丙威MRL值；（5）STMR，规范残留试验中值；（6）NEDI，国家估算每日摄入量。
Note: Except the data of pesticide residues on snow fungus, others are available in GB2763-2019[15]. Because these pesticides had not been registered in animal foods, bean products, nuts, beverage, and milk products, consumption amount for them were not listed. MRL, maximum residual limit. NA, the MRL value of isoprocarb for wheat was not available in GB2763-2019. STMR, the supervised trial median residue. NEDI, national estimated daily intake.
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表 5 银耳栽培过程农药使用建议
Table 5 Suggested pesticide applications for Tr21 cultivation
农药 Pesticide 剂型 Dosage form 方式、浓度范围 Modes/（mg·L−1） 3%联苯菊酯、3%啶虫脒 Bifenthrin, acetamiprid 微乳剂 Micro-emulsion M1、M2（≤4000）M3、M4（≤2000） 5%阿维菌素 Abamectin 乳油 Emulsifiable concentrate M1（≤4000） 45%咪鲜胺 Prochloraz 乳油 Emulsifiable concentrate M1（≤1000） 10%吡虫啉 Imidacloprid 粉剂 Dustpowder M1、M2、M3（≤4000） 20%异丙威 Isoprocarb 乳油 Emulsifiable concentrate M1（≤4000）M3（≤2000） 5%哒螨灵、5%啶虫脒 Pyridaben, acetamiprid 微乳剂 Micro-emulsion M1（≤4000）
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表 6 银耳农药残留限量建议值
Table 6 Recommended MRLs on 7 pesticides for Tr21 cultivation
序号 No. 农药 Pesticide MRL/（mg kg−1） RQc/% CPLc 1 联苯菊酯 Bifenthrin 1.00 61.57 3.07 2 啶虫脒 acetamiprid 0.70 21.66 30.69 3 阿维菌素 Abamectin 0.10 77.34 3.07 4 咪鲜胺 Prochloraz 0.02 79.07 153.46 5 吡虫啉 Imidacloprid 5.00 32.22 3.68 6 异丙威 Isoprocarb 0.10 49.47 6.14 7 哒螨灵 Pyridaben 0.01 82.64 306.92
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