Effects of Temperature and Media on Cocultivation of Pleurotus pulmonarius and Trichoderma harzianum
-
摘要:目的 探究秀珍菇和木霉菌丝适宜生长的条件和特性。方法 应用生长速率测定法和平板共培养法，对比了秀珍菇5个菌株菌丝在不同温度和营养培养基条件下生长及与木霉共培养情况。结果 秀珍菇不同菌株在相同温度，不同培养基条件下，86-1菌株菌丝生长速度与其他4个菌株均有极显著差异。不同温度条件，Y710-14菌株25 ℃与28 ℃菌丝生长速度无显著性差异，它们与其余3个温度有极显著差异。 X98ly-13、XD-13、903-1和86-1在25～30 ℃温度条件下，菌株菌丝生长速度均无显著性差异，但均与32和34 ℃条件有极显著差异。木霉菌丝的生长温度范围与秀珍菇菌丝一样（25～32 ℃），但木霉菌丝生长速度明显快于秀珍菇菌丝，秀珍菇与木霉菌丝共培养时，秀珍菇菌丝对木霉未观察到拮抗现象，秀珍菇菌丝很快就被木霉菌丝完全覆盖。5个秀珍菇菌株在PDYA培养基中的生长势最强，其次为PDSYA培养基，PDSA和PDA培养基中的菌丝生长势正常，86-1菌株菌丝生长速度均最慢。PDA和PDSYA培养基条件，X98ly-13、Y710-14、XD-13与901-1菌株菌丝生长速度无显著差异。PDSA培养基条件，X98ly-13、Y710-14与901-1菌株菌丝生长速度无显著差异。结论 供试的5个秀珍菇菌株，Y710-14最适生长温度为30 ℃，其余4个菌株菌丝的最适生长温度均为25 ℃。秀珍菇菌丝适宜的生长温度范围与木霉菌丝相同，但秀珍菇菌丝的生长速度和耐高温能力明显弱于木霉菌丝。添加酵母粉培养基菌丝更浓密，生长势最强，添加淀粉培养基的菌丝更白。Abstract:Objective Growth and characteristics of 5 strains of Pleurotus pulmonarius and Trichoderma harzianum in cocultivation on different media at different temperatures were studied for the potential application in the mushroom cultivation.Method The growth rate and plate confrontation culture methods were used to observe the mycelial growth or antagonism of 5 strain of P. pulmonarius and T. harzianum in cocultivation on different media at different temperatures.Result Under same culture conditions, the mycelial growth of the mushroom strain 86-1 significantly differed from the rest of the 5 strains. The growth of Y710-14 at 25 ℃and 28 ℃ showed no significant differences but did from other 3 tested temperatures. The mycelial growth rates of X98ly-13, XD-13, 903-1, and 86-1 at 25-30 ℃did not differ significantly but significantly at 32 ℃and 34 ℃. Both T. harzianum and P. pulmonarius grew well at 25-32 ℃. The former grew significantly faster than the latter, and thus, covered all over the latter in time of coculture on medium. However, no apparent antagonism between the two species was evident. Insofar as culture medium is concerned, PDYA provided the strongest mycelial growth followed by PDSYA, while PDSA and PDA being average. Among the various strains, 86-1 grew the slowest on any of the media. On PDA or PDSYA, X98ly-13, Y710-14, XD-13, and 903-1 grew without any significant differences, so did X98ly-13, Y710-14, or 903-1 on PDSA. When starch was present as an ingredient in PDSA, the strains of mushrooms appeared whiter with milky white color, and no significant differences on the mycelia growth rate of X98ly-13, Y710-14, and 901-1.Conclusion The optimum growth temperature for Y710-14 was 30 ℃, and for the other strain 25 ℃. Both P. pulmonarius and T. harzianum grew well in same range of temperature, but the mushroom mycelia grew slower with lower tolerance to high temperature than T. harzianum. The medium containing yeast powder produced thicker mycelia with the strongest vitality, while that consisted of starch, whiter in color than otherwise. It appeared that there was an application potential of the cocultivation of P. pulmonarius and T. harzianum for the mushroom industry.
-
Keywords:
- Pleurotus pulmonarius /
- temperature /
- culture medium /
- Trichoderma harzianum
-
0. 引言
【研究意义】秀珍菇学名肺形侧耳[Pleurotus pulmonarius（Fr.）Quél.]，因朵型小巧，又名袖珍菇，是中温型结实食用菌[1]。秀珍菇不仅营养丰富，富含人体必需氨基酸、蛋白质等，风味独特[2-6]，还具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖和提高免疫力等功能[7-10]。与平菇（糙皮侧耳）相比，因采收时成熟度小，质地更为鲜嫩，口感更为滑嫩，深受消费者喜爱。木霉是秀珍菇栽培上的重要竞争性杂菌，其主要与秀珍菇菌丝竞争营养，由于木霉生长快，繁殖能力强，繁殖系数高，一旦出现，极易爆发，严重时导致大量菌包废弃，造成较大经济损失[11-12]。研究秀珍菇不同菌株适宜生长条件，阐明秀珍菇与木霉共培养特性，对秀珍菇栽培菌种的选择及温度管理具有重要指导意义。【前人研究进展】秀珍菇自1998年由我国台湾地区引入大陆，并在福建罗源试种150万袋获得成功后，在福建、浙江、河南、山东、安徽、江苏等地开始大面积栽培[13-16]。秀珍菇栽培地区和面积的增加也逐渐提高了产量，2019年全国秀珍菇产量超过30万t，较上一年增长20.27%[17]。目前我国虽然已认定了多个秀珍菇品种，但许多栽培者偏好于 “台秀”57菌株[18-19]。温度是食用菌正常生长的必要条件，主要影响食用菌菌丝的生长速度，以及子实体的分化数量和质量[20]。培养基质为食用菌的生长提供必需的营养物质，培养基质是否适宜决定了菌株菌丝和子实体的质量。秀珍菇常用PDA培养基培养，菌丝生长良好[21]。冯志勇等研究发现，秀珍菇菌丝生长的最适碳源、氮源组合是酵母粉和可溶性淀粉，菌丝粗壮，生长速度快[22]。【本研究切入点】采用传统方式栽培，秀珍菇菌性变化明显，在生产上易引起菌棒满菌后退菌、开袋出菇少，甚至不出菇、易感染霉菌等现象，导致秀珍菇栽培的不稳定性，使生产者遭受经济损失。2015–2018年全国秀珍菇产值曾一度下降[23]。据栽培者经验判断，产生这些问题的主要原因可能是菌种退化，导致秀珍菇菌种退化以及秀珍菇菌丝易受木霉病菌侵染的原因有待深入研究。【拟解决的关键问题】旨从温度和培养基质方面着手，观察秀珍菇菌丝在不同培养基和温度条件下，菌丝形态和生长情况。筛选出秀珍菇菌丝生长的适宜温度和培养基条件；探寻秀珍菇与木霉菌丝适宜生长的温度差异，为秀珍菇科学栽培提供理论支撑。
1. 材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 供试菌株
X98ly-13、Y710-14、Xd-13菌株保存于福建省农业科学院食用菌研究所，X903-1与X86-1是多孢分离获得的新材料，亲本分别为X903与X86。木霉菌株（T001）分离自秀珍菇菌包，并经形态学鉴定为哈茨木霉（Trichoderma harzianum）。
1.1.2 培养基配方
马铃薯琼脂葡萄糖培养基（PDA）：马铃薯（200 g）、琼脂粉（20 g）、葡萄糖（20 g）、水（1 000 mL）。马铃薯琼脂葡萄糖+淀粉培养基（PDSA）：马铃薯（200 g）、琼脂粉（20 g）、葡萄糖（20 g）、可溶性淀粉（5 g）、水（1 000 mL）。 马铃薯琼脂葡萄糖+酵母培养基（PDYA）：马铃薯（200 g）、琼脂粉（20 g）、葡萄糖（20 g）、酵母粉（5 g）、水（1 000 mL）。马铃薯琼脂葡萄糖+淀粉+酵母培养基（PDSYA）：马铃薯（200 g）、琼脂粉（20 g）、葡萄糖（20 g）、酵母粉（2.5 g）、可溶性淀粉（2.5 g）、水（1 000 mL）。
1.2 试验方法
1.2.1 不同温度对秀珍菇和木霉菌丝生长的影响
将秀珍菇和木霉菌丝块接种在PDA培养基质中，分别放在不同温度条件（25、28、30、32、34、36 ℃）的培养箱中，记录萌发时间，平板菌丝生长速度以平板中菌落半径日增长量计算。
1.2.2 PDA与半合成培养基对秀珍菇菌丝生长的影响
将秀珍菇菌株分别接种在PDA、PDSA、PDYA和PDSYA培养基，记录萌发时间，菌丝生长速度以平板中菌落半径日增长直径计算。
1.2.3 秀珍菇与木霉共培养
将秀珍菇和木霉菌块分别接在距培养皿边缘2 cm的两端 ，每个处理重复3次，标上菌株号，在不同温度的恒温箱中培养，定期观察。
1.3 数据分析
通过Excel 2007和DPS 7.05，对数据进行记录和差异显著性分析。
2. 结果与分析
2.1 温度对秀珍菇菌丝生长及与木霉共培养的影响
秀珍菇菌株在不同温度条件下的生长速度情况见表1。5个菌株在25、28、30 ℃萌发时间均为24 h。当温度超过30 ℃，随着温度逐渐升高，萌发时间逐渐加长。34 ℃ 5个菌株的萌发时间均为72 h以上。X98ly-13、Xd-13、903-1、86-1等4个菌株在25、28、30 ℃菌丝生长速度无显著性差异，但与30和32 ℃有极显著差异。Y710-14菌株菌丝生长最快的温度为30 ℃，与其他4个温度有极显著差异。从满皿时间来看，菌丝最快满皿的菌株为Xd-13，在25、28 ℃，均为5 d。Y710-14、Xd-13菌丝在30 ℃，均为5.33 d。86-1菌株菌丝生长最慢，在32、34 ℃，满皿时间均超过20 d。36 ℃时，秀珍菇菌丝长期处于萌发状态，生长非常缓慢。
表 1 温度对秀珍菇菌丝生长速度的影响Table 1. Effects of temperature on mycelial growth of P. pulmonarius菌株
Strain温度
Temperature/
℃萌发时间
Germination
time/h菌丝生长速度
The growth rate of
mycelia
/（mm·d−1）满皿时间
Full petri
dish time/dX98ly-13 25 24 8.63±0.01 Aa 6 28 24 8.25±0.01 Aab 6 30 24 7.96±0.05 ABbc 6 32 24 7.50±0.01 Bc 6.33 34 72 0.92±0.02 Cd ＞15 Y710-14 25 24 7.42±0.06 Bc 6.67 28 24 8.00±0.03 Bb 6 30 24 8.83±0.01 Aa 5.33 32 24～48 6.46±0.01 Cd 8.33 34 72 0.83±0.03 De ＞15 Xd-13 25 24 8.88±0.02 Aa 5 28 24 7.63±0.01 Aa 5 30 24 8.38±0.03 ABb 5.33 32 24～48 7.75±0.03 Bc 6.67 34 72 0.92±0.01 Cd ＞15 903-1 25 24 7.86±0.08 Aa 6 28 24 7.71±0.01 Aa 6 30 24 7.71±0.02 Aa 6 32 24～48 6.29±0.06 Bb 7.67 34 72 0.67±0.01 Cc ＞15 86-1 25 24 5.38±0.04 Aa 9 28 24 4.46±0.09 ABa 10 30 24 4.38±0.09 ABa 11.33 32 24～48 3.08±0.05 Bb 20.33 34 72 0.46±0.01 Cc ＞21 注：表中不同大小写字母表示同一菌株在不同温度条件下菌丝生长速度有极显著差异（P＜0.01）和显著差异（P＜0.05）。
Note: Data with different uppercase and lowercase letters on same column indicate significant differences at P＜0.01 and P＜0.05, respectively.试验结果表明，木霉在不同温度下菌丝的生长速度有差异（表2）。6种温度条件，25～32 ℃，木霉菌丝生长势旺盛，其中28 ℃木霉菌丝生长最快，约2 d长满90 mm培养皿，随着温度升高，菌丝生长速度变慢，34 ℃，木霉菌丝生长速度明显减弱，约3 d长满90 mm培养皿。36 ℃，木霉菌丝生长非常缓慢，菌丝泛黄，生长势最弱。同时测定了Xd-13菌丝、木霉菌丝在不同温度下的生长情况及秀珍菇菌丝与木霉菌丝的共培养情况（图1）。结果表明，在相同条件下，木霉菌丝的生长速度与秀珍菇菌丝的生长速度有极显著差异，秀珍菇菌丝的生长速度明显慢于木霉菌丝，且秀珍菇菌丝对木霉菌丝无拮抗现象，秀珍菇菌丝很快被完全覆盖，失去竞争力。
表 2 木霉在不同温度条件下菌丝生长情况Table 2. Mycelial growth of T. harzianum at different temperatures温度
Temperature/
℃萌发时间
Germination
time/h菌丝生长速度
Growth rate of mycelia/
（mm·d−1）满皿
时间
Full petri
dish time/d覆盖秀珍菇
菌丝时间
Infect mycelia of
Pleurotus
pulmonarius
time/h25 ＜24 19.33±0.03 Bb 2.21 48 28 ＜24 20.5±0.05 Aa 2.21 48 30 ＜24 19.33±0.03 Bb 2.5 48 32 24 18.5±0.05 Bc 3 48～54 34 24～48 14.67±0.03 Cd 3 54～72 36 72 3.17±0.03 De / / 注：表中不同大小写字母表示菌株在不同温度条件下菌丝生长速度有极显著差异（P＜0.01）和显著差异（P＜0.05）。
Note: Data with different uppercase and lowercase letters on same column indicate significant differences at P＜0.01 and P＜0.05, respectively.![]()
图 1 秀珍菇（XD-13）木霉（T001）菌丝在不同温度条件下生长及共培养情况注：①A：秀珍菇菌丝；B：木霉菌丝；C：秀珍菇和木霉菌丝共培养；②图中平皿从左到右处理温度依次为25、28、32 ℃（上排），34、36 ℃（下排）。Figure 1. Mycelial growth of P. pulmonarius (XD-13) and T. harzianum (T001) in cocultivation at different temperaturesNote: ① A: mycelia of P. pulmonarius; B: mycelia of T. harzianum; C: mycelia of P. pulmonarius and T. harzianum. ② Plate temperatures from left to right at 25 ℃, 28 ℃, and 32 ℃ on upper row; 34 ℃ and 36 ℃ on bottom row.2.2 培养基对秀珍菇菌丝生长的影响
温度为25 ℃时，5个秀珍菇菌株在四种培养基上的生长速度均无显著性差异，萌发时间均为24 h，生长情况见图2。X98ly-13菌株在PDYA培养基中的生长速度稍快于PDSYA培养基，在PDSA培养基中菌丝生长速度最慢。添加淀粉或酵母粉的培养基均可促进Y710-14、Xd-13和903-1菌株菌丝的生长，其中PDYA培养基对Y710-14菌丝日生长速度最快，PDSA培养基对Xd-13菌丝生长促进作用最明显，PDSYA培养基对903-1菌株菌丝的促进作用最大。5个秀珍菇菌株在PDYA培养基中的生长势最强，其次为PDSYA培养基，PDSA和PDA培养基中的菌丝生长势正常。加淀粉时秀珍菇菌丝普遍比正常菌丝更白，呈现乳白色。
![]()
图 2 5个菌株在不同培养基条件下菌丝的生长情况注：①A：X98ly-13菌株；B：Y710-14菌株；C：XD-13菌株；D：903-1菌株；E：86-1菌株。②平皿从左至右依次为PDA、PDSA、PDYA、PDSYA培养基。Figure 2. Mycelial growth of 5 strains of P. pulmonarius cultured on different mediaNote: ①A：X98ly-13; B: Y710-14; C: XD-13; D: 903-1; E: 86-1. ② Plates from left to right represent culture media PDA, PDSA, PDYA, and PDSYA.25 ℃条件下，秀珍菇不同菌株在4种培养基中菌丝的生长速度情况如表3所示，Xd-13菌丝生长速度均最快；86-1菌株生长速度最慢，与其他4个菌株的菌丝生长速度有极显著差异。PDSA培养基条件下，Y710-14菌株菌丝生长速度与Xd-13和X98ly-13无显著性差异，与903-1菌株有极显著差异。PDA和PDSYA培养基条件下，X98ly-13菌株菌丝的生长速度稍快于Y710-14菌株，PDSA和PDYA培养基条件下，X98ly-13菌株菌丝的生长速度稍慢于 Y710-14菌株，但它们之间均无显著性差异。
表 3 秀珍菇不同菌株在4种培养基中的菌丝生长情况分析Table 3. Mycelial growth of 5 strains of P. pulmonarius on 4 different culture media培养基
Culture
medium菌株
Strain菌丝生长速度
The growth rate
of mycelia/
（mm·d−1）菌丝特征
Mycelia characteristicsPDA X98ly-13 8.42±0.38 Aa 生长速度快、粗壮浓密、洁白 Y710-14 8.05±1.04 Aa 生长速度较快、浓密、洁白 XD-13 8.67±0.90 Aa 生长速度快、气生菌丝多、洁白 903-1 7.72±0.36 Aa 生长速度中等、较密、洁白 86-1 6.06±0.88 Bb 生长速度慢、粗壮浓密、洁白 PDSA X98ly-13 7.78±1.20 Bb 生长速度快、粗壮浓密、乳白 Y710-14 8.44±0.46 ABab 生长速度快、浓密、乳白 XD-13 9.28±0.51 Aa 生长速度快、气生菌丝多、乳白 903-1 7.56±0.58 Bb 生长速度中等、较密、乳白 86-1 6.00±0.56 Cc 生长速度慢、粗壮浓密、乳白 PDYA X98ly-13 8.58±0.66 Aab 生长速度快、粗壮浓密、洁白 Y710-14 8.78±0.75 Aa 生长速度快、浓密、洁白 XD-13 8.89±0.82 Aa 生长速度快、气生菌丝多、洁白 903-1 7.83±0.35 Ab 生长速度正常、较密、洁白 86-1 6.22±0.62 Bc 生长速度慢、粗壮浓密、洁白 PDSYA X98ly-13 8.22±0.71 Aa 生长速度快、粗壮浓密、洁白 Y710-14 8.11±0.49 Aa 生长速度快、浓密、洁白 XD-13 8.75±0.69 Aa 生长速度快、气生菌丝多、洁白 903-1 8.05±0.81 Aa 生长速度正常、较密、洁白 86-1 6.72±0.36 Bb 生长速度慢、粗壮浓密、洁白 注：表中不同大、小写字母表示不同菌株在相同培养基条件下菌丝生长速度有极显著差异（P＜0.01）和显著差异（P＜0.05）。
Note: Means within a column followed by different uppercase and lowercase letters indicate significant difference at P＜0.01 or P＜0.05, respectively.3. 讨论与结论
不同温度对5种秀珍菇菌株的菌丝生长均有不同程度的影响，同一温度条件，不同菌株生长速度有差异。其中4个菌株菌丝适宜生长温度范围均为25～30 ℃，在此温度范围菌丝生长速度无显著性差异，但与32 ℃和34 ℃条件有极显著差异，最适生长温度为25 ℃，这与王再明等的研究结果一致[19, 20]，Y710-14菌株菌丝最适生长温度为30 ℃。试验结果表明，5个菌株在32 ℃，菌丝生长速度变慢，34 ℃秀珍菇菌丝生长非常缓慢。可见，秀珍菇菌株菌丝正常生长的临界温度介于32～34 ℃。这为秀珍菇生产上菌包包心温度的控制提供重要参考。Y710-14菌株菌丝最适生长温度较高，推断其应为中温偏高型菌株。秀珍菇常规栽培的品种为中温型菌株，为适应夏季规模化生产，雷潇等筛选了适宜湖南夏季设施化栽培的秀珍菇优良菌株26和秀58高温品种[24]。可见，不同秀珍菇菌株菌丝生长对温度要求有差异，温度是影响秀珍菇菌丝生长的重要因子，在生产上应根据地区气候条件和种植模式情况，选择适宜的秀珍菇菌株。秀珍菇菌丝生长速度的快慢除了与温度有关，可能还与菌株自身特性有关系，菌株菌丝生长速度快慢是否影响栽培出菇的产量与品质，有待更进一步探究。
吴小平等曾通过PDA平板筛选，发现香菇（Lentinula edodes）、鲍鱼菇（Pleurotus cystidiosus）和杏鲍菇（Pleurotus cryngi）等食用菌菌丝对木霉都没有抗性，但发现秀珍菇部分菌株对木霉有抗性[25]。本试验结果表明秀珍菇（XD-13）菌丝对木霉（T001）无拮抗作用。由此推断，在生产中遇上高温高湿天气，菇房、菌包中潜在的木霉病菌大量快速繁殖，当菌包温度介于32～34 ℃，秀珍菇菌丝与木霉菌丝之间的生长势相差更大，秀珍菇菌丝很快就失去竞争力，于是出现“绿包”现象，造成经济损失。要想避免秀珍菇生产过程中“绿包”现象的发生，首先菌包灭菌要彻底，保持菇房环境整洁卫生，其次可筛选出对木霉有抗性的秀珍菇新品种。
半合成培养基培养试验表明，秀珍菇同一菌株在3种添加淀粉或酵母粉的不同培养基上生长速度与对照PDA培养基无显著性差异。但添加酵母粉及酵母粉与淀粉组合的培养基，菌丝的生长势明显增强，菌丝更浓密，这与冯志勇等的研究结果一致[22]，且添加淀粉培养基的菌丝普遍比正常菌丝白，呈现乳白色。有关营养物质的添加浓度，经添加营养物质培养的秀珍菇菌株活力是否更强，保藏时间是否更长，在栽培出菇阶段产量和品质表现等，有待深入研究。
-
![]()
图 1 秀珍菇（XD-13）木霉（T001）菌丝在不同温度条件下生长及共培养情况
注：①A：秀珍菇菌丝；B：木霉菌丝；C：秀珍菇和木霉菌丝共培养；②图中平皿从左到右处理温度依次为25、28、32 ℃（上排），34、36 ℃（下排）。
Figure 1. Mycelial growth of P. pulmonarius (XD-13) and T. harzianum (T001) in cocultivation at different temperatures
Note: ① A: mycelia of P. pulmonarius; B: mycelia of T. harzianum; C: mycelia of P. pulmonarius and T. harzianum. ② Plate temperatures from left to right at 25 ℃, 28 ℃, and 32 ℃ on upper row; 34 ℃ and 36 ℃ on bottom row.
![]()
图 2 5个菌株在不同培养基条件下菌丝的生长情况
注：①A：X98ly-13菌株；B：Y710-14菌株；C：XD-13菌株；D：903-1菌株；E：86-1菌株。②平皿从左至右依次为PDA、PDSA、PDYA、PDSYA培养基。
Figure 2. Mycelial growth of 5 strains of P. pulmonarius cultured on different media
Note: ①A：X98ly-13; B: Y710-14; C: XD-13; D: 903-1; E: 86-1. ② Plates from left to right represent culture media PDA, PDSA, PDYA, and PDSYA.
表 1 温度对秀珍菇菌丝生长速度的影响
Table 1 Effects of temperature on mycelial growth of P. pulmonarius
菌株
Strain温度
Temperature/
℃萌发时间
Germination
time/h菌丝生长速度
The growth rate of
mycelia
/（mm·d−1）满皿时间
Full petri
dish time/dX98ly-13 25 24 8.63±0.01 Aa 6 28 24 8.25±0.01 Aab 6 30 24 7.96±0.05 ABbc 6 32 24 7.50±0.01 Bc 6.33 34 72 0.92±0.02 Cd ＞15 Y710-14 25 24 7.42±0.06 Bc 6.67 28 24 8.00±0.03 Bb 6 30 24 8.83±0.01 Aa 5.33 32 24～48 6.46±0.01 Cd 8.33 34 72 0.83±0.03 De ＞15 Xd-13 25 24 8.88±0.02 Aa 5 28 24 7.63±0.01 Aa 5 30 24 8.38±0.03 ABb 5.33 32 24～48 7.75±0.03 Bc 6.67 34 72 0.92±0.01 Cd ＞15 903-1 25 24 7.86±0.08 Aa 6 28 24 7.71±0.01 Aa 6 30 24 7.71±0.02 Aa 6 32 24～48 6.29±0.06 Bb 7.67 34 72 0.67±0.01 Cc ＞15 86-1 25 24 5.38±0.04 Aa 9 28 24 4.46±0.09 ABa 10 30 24 4.38±0.09 ABa 11.33 32 24～48 3.08±0.05 Bb 20.33 34 72 0.46±0.01 Cc ＞21 注：表中不同大小写字母表示同一菌株在不同温度条件下菌丝生长速度有极显著差异（P＜0.01）和显著差异（P＜0.05）。
Note: Data with different uppercase and lowercase letters on same column indicate significant differences at P＜0.01 and P＜0.05, respectively.
下载: 导出CSV
表 2 木霉在不同温度条件下菌丝生长情况
Table 2 Mycelial growth of T. harzianum at different temperatures
温度
Temperature/
℃萌发时间
Germination
time/h菌丝生长速度
Growth rate of mycelia/
（mm·d−1）满皿
时间
Full petri
dish time/d覆盖秀珍菇
菌丝时间
Infect mycelia of
Pleurotus
pulmonarius
time/h25 ＜24 19.33±0.03 Bb 2.21 48 28 ＜24 20.5±0.05 Aa 2.21 48 30 ＜24 19.33±0.03 Bb 2.5 48 32 24 18.5±0.05 Bc 3 48～54 34 24～48 14.67±0.03 Cd 3 54～72 36 72 3.17±0.03 De / / 注：表中不同大小写字母表示菌株在不同温度条件下菌丝生长速度有极显著差异（P＜0.01）和显著差异（P＜0.05）。
Note: Data with different uppercase and lowercase letters on same column indicate significant differences at P＜0.01 and P＜0.05, respectively.
下载: 导出CSV
表 3 秀珍菇不同菌株在4种培养基中的菌丝生长情况分析
Table 3 Mycelial growth of 5 strains of P. pulmonarius on 4 different culture media
培养基
Culture
medium菌株
Strain菌丝生长速度
The growth rate
of mycelia/
（mm·d−1）菌丝特征
Mycelia characteristicsPDA X98ly-13 8.42±0.38 Aa 生长速度快、粗壮浓密、洁白 Y710-14 8.05±1.04 Aa 生长速度较快、浓密、洁白 XD-13 8.67±0.90 Aa 生长速度快、气生菌丝多、洁白 903-1 7.72±0.36 Aa 生长速度中等、较密、洁白 86-1 6.06±0.88 Bb 生长速度慢、粗壮浓密、洁白 PDSA X98ly-13 7.78±1.20 Bb 生长速度快、粗壮浓密、乳白 Y710-14 8.44±0.46 ABab 生长速度快、浓密、乳白 XD-13 9.28±0.51 Aa 生长速度快、气生菌丝多、乳白 903-1 7.56±0.58 Bb 生长速度中等、较密、乳白 86-1 6.00±0.56 Cc 生长速度慢、粗壮浓密、乳白 PDYA X98ly-13 8.58±0.66 Aab 生长速度快、粗壮浓密、洁白 Y710-14 8.78±0.75 Aa 生长速度快、浓密、洁白 XD-13 8.89±0.82 Aa 生长速度快、气生菌丝多、洁白 903-1 7.83±0.35 Ab 生长速度正常、较密、洁白 86-1 6.22±0.62 Bc 生长速度慢、粗壮浓密、洁白 PDSYA X98ly-13 8.22±0.71 Aa 生长速度快、粗壮浓密、洁白 Y710-14 8.11±0.49 Aa 生长速度快、浓密、洁白 XD-13 8.75±0.69 Aa 生长速度快、气生菌丝多、洁白 903-1 8.05±0.81 Aa 生长速度正常、较密、洁白 86-1 6.72±0.36 Bb 生长速度慢、粗壮浓密、洁白 注：表中不同大、小写字母表示不同菌株在相同培养基条件下菌丝生长速度有极显著差异（P＜0.01）和显著差异（P＜0.05）。
Note: Means within a column followed by different uppercase and lowercase letters indicate significant difference at P＜0.01 or P＜0.05, respectively.
下载: 导出CSV
-
[1] 闫静, 王伟科, 袁卫东, 等. 温度对秀珍菇生长发育及胞外酶活性的影响 [J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2020, 46(2):161−167. YAN J, WANG W K, YUAN W D, et al. Effects of temperature on the growth, development and extracellular enzyme activities of Pleurotus pulmonarius [J]. Journal of Zhejiang University (Agriculture & Life Sciences), 2020, 46(2): 161−167.(in Chinese)
[2] 张金霞, 黄晨阳, 郑素月. 平菇新品种——秀珍菇的特征特性 [J]. 中国食用菌, 2005, 24(4):26,25. ZHANG J X, HUANG C Y, ZHENG S Y. Characteristics of a new variety of Pleurotus ostreatus - Pleurotus pulmonarius [J]. Edibie fungi of China, 2005, 24(4): 26,25.(in Chinese)
[3] LECHNER B E, WRIGHT J E, ALBERTÓ E. The genus Pleurotus in Argentina [J]. Mycologia, 2004, 96(4): 845−858. DOI: 10.2307/3762117
[4] OLIVEIRA S S, DA C S M G, EDMAR C. Chemical composition of Pleurotus pulmonarius (Fr. ) Quél. substrates and residue after cultivation [J]. Braz Arch Biol Techn, 2002, 45(4): 531−535. DOI: 10.1590/S1516-89132002000600018
[5] VELÁZQUEZ-CEDEÑO M A, MATA G, SAVOIE J M. Waste-reducing cultivation of pleurotus ostreatus, and pleurotus pulmonarius, on cofee pulp: changes in the production of some lignocellulolytic enzymes [J]. World J Microb Biot, 2002, 18(3): 201−207. DOI: 10.1023/A:1014999616381
[6] STANLEY H O, UMOLO E A, STANLEY C N. Cultivation of oyster mushroom (Pleurotus pulmonarius) on amended corncob substrate [J]. Agric Biol JN Am, 2011, 2(10): 1336−1339. DOI: 10.5251/abjna.2011.2.10.1336.1339
[7] NGUYEN T K, IM K H, CHOI J, et al. Evaluation of antioxidant, anti-cholinesterase, and anti-inflammatory effects of culinary mushroom Pleurotus pulmonarius [J]. Mycobiology, 2016, 44(4): 291−301. DOI: 10.5941/MYCO.2016.44.4.291
[8] WAHAB N A, ABDULLAH N, AMINUDIN N. Characterisation of potential antidiabetic-related proteins from Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. (grey oyster mushroom) by MALDI-TOF/TOF mass spectrometry [J]. BioMed Research International, 2014, 2014: 131607.
[9] XU W, HUANG J J, CHEUNG P C. Extract of Pleurotus pulmonarius suppresses liver cancer development and progression through inhibition of VEGF-induced PI3K/AKT signaling pathway [J]. PLoS One, 2012, 7(3): e34406. DOI: 10.1371/journal.pone.0034406
[10] OLUFEMI A E, TERRY A O A, KOLA O J. Anti-leuCultivation of diferent strains of king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) on saw dus and rice straw in Bangladeshkemic and immunomodulatory efects of fungal metabolites of Pleurotus pulmonarius and Pleurotus ostreatus on benzene-induced leukemia in Wister rats [J]. Korean J Hematol, 2012, 47(1): 67−73. DOI: 10.5045/kjh.2012.47.1.67
[11] 王增术. 秀珍菇烂袋原因及其预防措施 [J]. 食用菌, 2004, 26(5):43−44. WANG Z S. Reasons and preventive measures for rotten bag of Pleurotus geesteranus [J]. Edible Fungi, 2004, 26(5): 43−44.(in Chinese)
[12] 陈天泰, 马福义. 食用菌绿霉病综合防治技术 [J]. 食用菌, 2004, 26(5):44−45. CHEN T T, MA F Y. Integrated control technology of edible fungus Trichoderma disease [J]. Edible fungi, 2004, 26(5): 44−45.(in Chinese)
[13] 柯斌榕, 卢政辉, 吴小平, 等. 秀珍菇退化菌株生物学特征比较及dsRNA病毒检测 [J]. 南方农业学报, 2018, 49(1):98−103. KE B R, LU Z H, WU X P, et al. Biological characteristics of degenerated strains of Pleurotus pulmonarius and detection of dsRNA virus [J]. Journal of Southern Agriculture, 2018, 49(1): 98−103.(in Chinese)
[14] 卢政辉. 秀珍菇安全高效生产技术要点 [J]. 浙江食用菌, 2009(4):46−48. LU Z H. Safe and efficient production technology of Pleurotus pulmonarius [J]. Edible Fungi of Zhejiang, 2009(4): 46−48.(in Chinese)
[15] 邓文明, 王怡暄, 王爱仙, 等. 五个秀珍菇菌株在水帘设施大棚中栽培的生长表现 [J]. 食药用菌, 2020(5):335−337. DENG W M, WANG Y X, WANG A X, et al. The growth performance of five strains of Pleurotus cultivated in a greenhousewith evaporative cooling pad facilities [J]. Edible and Medicinal Mushrooms, 2020(5): 335−337.(in Chinese)
[16] 黄良水, 蔡为明, 金群力. 我国秀珍菇的发展现状与前景展望 [J]. 食药用菌, 2015(6):340−343. HUANG L S, CAI W M, JIN Q L. The present situation and prospect of the development of the Pleurotus pulmonarius in China [J]. Edible and Medicinal Mushrooms, 2015(6): 340−343.(in Chinese)
[17] 中国食用菌协会. 2019年度全国食用菌统计调查结果分析[J]. 中国食用菌, 2021(6): 104−110. Chinese Edible Fungi Association. Analysis on the results of the national statistical survey of edible fungi in 2019[J]. Edible Fungi of China, 2021（6）: 104−110.（in Chinese）
[18] 卢政辉, 廖剑华, 陈美元, 等. 秀珍菇高产优质栽培技术 [J]. 菌物学报, 2007(26):404−407. LU Z H, LIAO J H, CHEN M Y. High yield and high quality cultivation technology of Pleurotus pulmonarius [J]. Journal of fungus, 2007(26): 404−407.(in Chinese)
[19] 杨爱玲. 罗源县秀珍菇规模化高产栽培技术 [J]. 食用菌, 2019, 41(5):51−54,57. YANG A L. Large-scale and high-yield cultivation techniques of Pleurotus pulmonarius in Luoyuan county [J]. Edible Fungi, 2019, 41(5): 51−54,57.(in Chinese)
[20] 王再明, 石堃, 潘玲玲, 等. 温度对8种食用菌菌丝生长的影响 [J]. 林业科技, 2015, 40(3):20−23. WANG Z M, SHI K, PAN L L, et al. The influence of temperature on mycelial growth of eight kinds of food [J]. Forestry Science & Technology, 2015, 40(3): 20−23.(in Chinese)
[21] 翁伯琦, 江枝和, 林勇. 不同培养料对秀珍菇子实体蛋白质营养评价的影响 [J]. 食用菌学报, 2002, 9(2):10−13. WENG B Q, JIANG Z H, LIN Y. Effect of different kinds of composts on the nutritional evaluation of the protein in Pleurotus geesteranus fruitbodies [J]. Acta Edulis Fungi, 2002, 9(2): 10−13.(in Chinese)
[22] 冯志勇, 王志强, 郭力刚, 等. 秀珍菇生物学特性研究 [J]. 食用菌学报, 2003, 10(3):11−16. FENG Z Y, WANG Z Q, GUO L G, et al. Studies on the biological characteristics of Pleurotus geesteranus [J]. Acta Edulis Fungi, 2003, 10(3): 11−16.(in Chinese)
[23] 余松, 李文博, 李冬莲等. 江西省秀珍菇产业发展现状及政策建议 [J]. 农业经济, 2021(4):130−134. YU S, LI W B, LI D L, et al. Development status and policy suggestions of Pleurotus pulmonarius industry in Jiangxi province [J]. Agricultural economy, 2021(4): 130−134.(in Chinese)
[24] 雷潇, 陈定安, 吴胜莲, 等. 秀珍菇高温品种筛选及栽培配方优化 [J]. 贵州农业科学, 2019, 47(9):49−52. LEI X, CHEN D A, WU S L, et al. Screening and optimum cultivation formula of Pleurotus geesteranus strains with tolerance to high temperature [J]. Guizhou Agricultural Sciences, 2019, 47(9): 49−52.(in Chinese)
[25] 吴小平, 吴晓金, 谢宝贵, 等. 食用菌抗木霉菌株的初步筛选[C]//中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会. 2008: 375−382. -
期刊类型引用(3)
1. 卯明娟，刘迪，周会明，白玉英，洪鹏，王佳琳，杨流波，陈真敏. 基于高产胞外粗多糖的白灵芝发酵茶培养基配方优化. 食品工业科技. 2024(04): 93-100 . 
百度学术
2. 闫静，王伟科，陆娜，宋吉玲，周祖法. 利用孢子紫外诱变选育秀珍菇新菌株. 中国食用菌. 2024(02): 38-45 . 百度学术
3. 胡佳，陈鑫. 高温天气因素对杏鲍菇不同生长阶段的影响. 中国农学通报. 2024(36): 57-62 . 百度学术
其他类型引用(0)
计量
- 文章访问数: 558
- HTML全文浏览量: 157
- PDF下载量: 27
- 被引次数: 3
