摘要: 影响液体发酵的因素很多,如营养物质超过一定的限度,亦会导致相反的结果。用营养环境条件对代谢目的的调控知识,探明底物中不同培养物与综合培养物对香菇、金针菇菌丝体氨基酸代谢的影响。选择优化营养组合,提高产物的效价,本试验具有现实指导意义。