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面团的横向弛豫时间T2分布
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不同γ-PGA添加量对质子密度M21的影响
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不同γ-PGA添加量对质子密度M22的影响
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不同γ-PGA添加量对质子密度M23的影响
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不同γ-PGA添加量对面团弛豫时间T23的影响
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γ-PGA添加量不同时面团的质子密度成像
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γ-PGA添加量对面团TPA质构特性的影响
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γ-PGA添加量对面团拉伸特性的影响
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γ-PGA添加量不同时面团的环境扫描电镜成像(×1 000)
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和面过程中不同γ-PGA添加量下面团的弛豫时间T21
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和面过程中不同γ-PGA添加量下面团的质子密度M21
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γ-PGA添加量下不同面团的质子密度成像
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和面过程中面团硬度的变化
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和面过程中面团粘聚性的变化
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和面过程中面团回复性的变化
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γ-PGA添加量为0.3% 时不同和面时间下的面团环境扫描电镜成像(×1 000)
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2021, 36(4): 445-451. DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2021.04.010
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